Möchten Sie wissen, wie man Brotpudding macht? Brotpudding gilt als das beliebteste hausgemachte Dessert für alle Familienmitglieder und ist außerdem eines der gefragtesten in Restaurants. Tatsächlich ist es in der internationalen Küche sehr anerkannt. Es handelt sich sicherlich um ein traditionelles Süßgericht, das seinen Ursprung in den Rezepten der Großmütter hat, und das Praktische daran ist, dass es ein sehr vielseitiges Rezept ist und sich an die Vielfalt der Zutaten, die wir verwenden können, an die Zubereitung und sogar an die Präsentation anpassen lässt es zum Zeitpunkt des Servierens.

Gleichzeitig ist es eine hervorragende Möglichkeit, das Brot zu verwerten, das wir von den vergangenen Tagen übrig haben, einschließlich der Krümel von Scheinen oder einiger Reste von anderen süßen Broten. Auch die Zutaten, die wir zum Würzen verwenden können, sind vielfältig, wie zum Beispiel Vanilleessenz, Muskatnuss, Nelken, Zimt, Zitronenschale und andere.

Zum Schluss können wir beim Servieren je nach persönlichem Geschmack unserer Gäste Chantilly-Creme, Dulce de Leche oder beide Zutaten als letzten Schliff hinzufügen. Trotz alledem ist es zweifellos ein köstliches, kostengünstiges und einfach zu Hause zuzubereitendes Rezept.

Nachfolgend finden Sie die Zutaten, die wir benötigen, und den gesamten Vorgang:

Zutaten für Brotpudding
300 gr. Brot (andere Krümel)
1 Liter Milch
250 gr. aus Zucker
6 Eier
1 Zitrone (Zeste)
1 Hauch Vanilleessenz
Für das Karamell:
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Wasser
Zubereitung von Brotpudding
Zuerst fangen wir an, das Brot in kleine Stücke zu schneiden. Wenn das Brot eine gummiartige Konsistenz hat, eignet es sich viel besser für den Pudding.
Wenn wir einen Mixer verwenden, fügen wir die warme Milch und die Brotstücke hinzu und lassen es etwa 30 Minuten lang hydratisieren.
In der Zwischenzeit bereiten wir das Karamell zu, indem wir in einen Topf 1 Glas Zucker geben und auf minimale Hitze bringen. In einen anderen Behälter stellen wir die Tasse Wasser und lassen es kochen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, gießen wir die Tasse Wasser hinein und vermischen alles gut, bis aus beiden Zutaten Karamell entsteht.
Im nächsten Schritt wählen wir eine geeignete Form für den Pudding und gießen das zuvor vorbereitete Karamell hinein. Wir achten darauf, dass das Karamell gut auf dem Boden und an den Rändern verteilt ist, damit der Pudding später beim Hinzufügen seine Seiten karamellisiert.
Jetzt arbeiten wir weiter mit dem Mixer, wo das Brot mit der Milch befeuchtet wird, und mixen es gut, bis eine glatte Creme entsteht.
Sobald wir die gewünschte Konsistenz erreicht haben, fügen wir den Zucker und die Eier hinzu und mixen weiter, bis alles vermengt ist.
Zum Schluss fügen wir nach Belieben Zitronenschale und Vanilleessenz hinzu. Wir können auch etwas mehr Milch hinzufügen, wenn es sehr dick ist, und noch einmal mixen, bis die Zubereitung fertig ist.
Zum Schluss gießen wir es in die Karamellform und bedecken es mit Backpapier.
Wir heizen den Ofen auf 160 °C vor, wo wir ihn im Wasserbad etwa 1 Stunde lang garen.
Wenn der Garvorgang beendet ist, nehmen wir ihn aus der Form und lassen ihn vor dem Servieren auf Raumtemperatur abkühlen (für eine bessere Konsistenz können Sie ihn sogar im Kühlschrank abkühlen lassen).
Beim Servieren können wir je nach persönlichem Geschmack Chantilly-Creme oder Dulce de Leche hinzufügen.