Zutaten:
- Für die Milchcreme:
- 600 ml Milch
- 50 g Maisstärke
- 80 g Zucker
- Für das Erdbeerkompott:
- 450 g Erdbeeren (250 g für die Sahne, 200 g für das Kompott)
- 140 g Zucker (80 g für die Sahne, 60 g für das Kompott)
- 20 g Butter
Vorbereitungsschritte:
- Milchcreme zubereiten:
- In einem Topf Milch, Maisstärke und 80 g Zucker vermischen.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
- Die Sahne in eine Schüssel geben und zum Abkühlen 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Erdbeerkompott zubereiten:
- 200 g Erdbeeren waschen und schneiden; Geben Sie sie mit 60 g Zucker und der Butter in einen Topf.
- Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Erdbeeren geschmolzen sind und die Mischung reduziert und karamellisiert ist.
- Lassen Sie das Kompott auf Raumtemperatur abkühlen, decken Sie es ab und stellen Sie es für 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Stellen Sie das Dessert zusammen:
- Nehmen Sie die Milchcreme aus dem Kühlschrank und verrühren Sie sie, bis eine glatte Masse entsteht.
- In Dessertgläsern oder in einer großen Schüssel, Milchcreme, dann Erdbeerkompott.
- Mit frischen, in Scheiben geschnittenen Erdbeeren dekorieren.
Dieses Dessert ohne Backen und ohne Gelatine ist ein einfacher, aber eleganter Genuss, perfekt zum Abschluss einer Mahlzeit oder als süßer Nachmittagssnack. Guten Appetit!