Zutaten:
2 Rollen Blätterteig
400 g Hackfleisch
3 Eier
100 g altbackenes Brot
Milch nach Geschmack einweichen
80 g Parmesan (für den Hackbraten) + mehr Parmesan zum Würzen
1 große Aubergine
300 g fertiges Tomatenpüree oder Ragù
Versuch es
Vorbereitung:
- Schneiden Sie die Aubergine in Scheiben und legen Sie diese in einen Behälter mit Salz.
- Eine Stunde ruhen lassen.
- Das altbackene Brot einweichen und anschließend gut ausdrücken.
- In einer Schüssel das Hackfleisch mit Parmesan, Brot, Eiern, Salz und Petersilie vermischen.
- Nun die Auberginen trocknen und braten.
- Den Hackbraten zusammensetzen und 45 Minuten bei 180° backen.