Zutaten:

• Für den Mürbeteig:
  370 g 00-Mehl
  2 Eier
  130 g Zucker
  170 g Schmalz
  1 Teelöffel Backpulver
  2 Teelöffel Orangenpaste
• Für den Vanillepudding:
  2 Eier
  100 g Zucker
  45 g Maisstärke
  500 ml Milch
• Für die Füllung:
  Kirschen in Sirup
  Feigenmarmelade

1 Ei zum Bestreichen

Vorbereitung:

1. Sahne: In einem Topf Eier, Zucker und Stärke vermischen. Dann die Milch hinzufügen und erhitzen. Kochen, bis es eindickt, und abkühlen lassen.
2. Mürbeteig: Mehl, Zucker und Hefe auf einem Teigbrett vermischen. Schmalz, Orangenpaste und Eier hinzufügen.
3. Kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. In Frischhaltefolie einwickeln und etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig ausrollen und die Formen auslegen, dann mit weiterem Mürbeteig füllen und bedecken.
5. Die Ränder gut verschließen und die Oberfläche mit dem verquirlten Ei bestreichen.
6. Im statischen Ofen bei 180° 25 Minuten garen.