Zutaten:
2 Tassen Vollmilch
3 Tassen Lyncott-Creme
30 Milliliter Vanilleextrakt
10 Eigelb
1/2 Tasse Zucker
2 flüssige Vanilleschoten
Vorbereitung:

1. Milch, zwei Tassen Sahne und Vanille vermischen (die Kerne von der Schote trennen und Schote und Kerne dazugeben). Bei schwacher Hitze erhitzen, bis es kocht.
2. Das Eigelb schlagen und mit Zucker aufhellen. Dann die restliche Sahne hinzufügen.
3. Nehmen Sie die Milchmischung vom Herd, lassen Sie sie leicht abkühlen und fügen Sie die Eimischung hinzu, erhitzen Sie sie 5 Minuten lang bei schwacher Hitze, nehmen Sie sie vom Herd und entfernen Sie die Vanilleschoten.
4. Etwas auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann in den Gefrierschrank oder die Eismaschine geben.