Überbackene Pasta mit Zucchini und Mozzarella, ein heißes, leckeres und knuspriges Gericht. Diese Gratinnudeln sind wirklich einfach und schnell zuzubereiten.

So bereiten Sie gratinierte Nudeln mit Zucchini und Mozzarella zu
Zutaten:
360 g Nudeln
200 g Mozzarella
30 g Parmesan
30 g Pinienkerne
Für das Zucchinipesto
300 g Zucchini
100 g Parmesan
40 g Pecorino
30 g Pinienkerne
10 Basilikumblätter
½ Knoblauchzehe
1 Prise grobes Salz
Vorbereitung:
Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und anschließend in Würfel schneiden.
Geben Sie sie in die Schüssel eines Mixers.
Parmesan, Pecorino, Pinienkerne, Basilikumblätter, Knoblauch und grobes Salz hinzufügen.
Mischen, bis eine glatte Soße entsteht.
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Salz hinzufügen.
Wenn das Wasser kocht, die Nudeln hinzufügen und kochen lassen.
Die Nudeln abtropfen lassen und zusammen mit dem Zucchinipesto, den Pinienkernen und den Mozzarellastücken in eine Salatschüssel geben.
Schnell mischen.
Die Nudeln in eine Auflaufform füllen.
Den Gratin mit geriebenem Parmesan abrunden.
30 Minuten bei 180°/200° backen: Das Gratin sollte goldbraun und knusprig sein.
Nehmen Sie das Gratin aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.