Zutaten:
300g Löffelbiskuits
Milch nach Geschmack
500 g Erdbeeren (450 Bavarois, der Rest für die Rosen)
150g Zucker
1 Teelöffel Zitronensaft
9g Hausenblase
500g Sahne

Vorbereitung:

1. Weichen Sie die Hausenblase 10 Minuten lang ein.
2. 450 g Erdbeeren waschen und pürieren.
3. Anschließend mit Zucker, Zitronensaft und Gelatine vermischen. Abkühlen lassen.
4. Schlagen Sie die Sahne auf und fügen Sie das Erdbeerpüree hinzu.
5. Die Charlotte zusammensetzen und für zwei Stunden in den Gefrierschrank stellen.
6. Anschließend dekorieren und servieren.