Weich und lecker, diese Muffins sind super lecker und können in nur wenigen Minuten zubereitet werden.
ZUTATEN
150g (6-8 Stangen) Spargel
150 g 00-Mehl
1 Ei
8g Backpulver für herzhafte Kuchen
120 ml Milch
45 ml Samenöl
30 g geschmolzene Butter
120 ml Wasser
30g Parmesan
100g Käse
Sesamsamen
VORBEREITUNG
- Den Backofen auf 180° vorheizen.
- Den Spargel in kleine Stücke schneiden. Geben Sie sie bei mittlerer Hitze in eine Pfanne und geben Sie Butter, Wasser und Salz hinzu. 5 Minuten kochen lassen. Sobald sie weich sind, legen Sie sie beiseite.
- In einer Schüssel das Mehl mit Salz, Backpulver, Parmesan, Samenöl, Ei und Milch vermischen. Mit dem Schneebesen verrühren, bis eine cremige und kompakte Masse entsteht.
- Den gewürfelten Käse und den Spargel dazugeben und untermischen.
- Fetten Sie die Muffinform mit Öl ein und gießen Sie die Mischung in die Formen.
- Im Ofen 20 Minuten backen.
- Wenn die Muffins fertig sind, dekorieren Sie sie mit Sesamkörnern.