Zutaten:
50 ml Milch
1 Ei
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
2 EL Zucker
1 TL frische Bierhefe
150 g Butter
200 g Mehl
1 TL brauner Zucker
400 ml Schlagsahne
3 EL Zucker
Blaue Himbeeren (oder andere frische Früchte)

Zubereitung:

1. Keksteig: In einer Schüssel Milch, Ei, Vanillezucker, Salz, Zucker und Hefe verrühren. 2. Dann geschmolzene Butter und Mehl hinzufügen. 3. Zu einem glatten Teig verarbeiten und 30 Minuten ruhen lassen. 4. Kekse formen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und bei 180° 20-25 Minuten backen. 5. Sahne mit Puderzucker verquirlen. 7. Kekse zusammensetzen und im Gefrierschrank aufbewahren.