ZUTATEN
360 g (2 ¾ Tassen) Allzweckmehl
1 Ei
120 g (½ Tasse) kalte Butter
130 g (⅝ Tasse) Zucker
3 g (½ Teelöffel) Backpulver
520 ml (2 Tassen) Milch
60 g (½ Tasse) Maisstärke
120 g (½ Tasse) Zucker
250 g (1 Tasse) Marmelade

METHODE

1. Für den Teig Mehl mit Backpulver und Zucker mischen. Kalte Butter hinzufügen und verreiben, bis Krümel entstehen. Ein Ei unterrühren und den Teig zusammendrücken. Mit Plastikfolie abdecken und bis zu einer Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 2. In der Zwischenzeit in einem Topf Zucker mit Maisstärke verquirlen, Milch hinzufügen und kochen, bis die Creme dick wird. Vollständig abkühlen lassen. 3. ⅔ des Teigs zu einer Scheibe ausrollen und den Boden und die Seiten einer 22 cm großen Tarteform damit bedecken.
2. Marmelade und Sahne darauf verteilen.
3. Den restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und auf die Torte legen.
4. 45 Minuten bei 190 °C backen.