Heutzutage ist es wichtig, gesund und stark zu bleiben, insbesondere jetzt, wo das Virus auf unserem Planeten verbreitet ist.
Unser hoher Prozentsatz an Antikörpern hängt davon ab, was wir essen. Deshalb präsentieren wir Ihnen dieses Rezept, das Brokkoli enthält, der eine große Menge an Vitaminen (einschließlich Vitamin C, A, B und K) und auch andere großartige Vorteile (Magnesium, Zink) liefert , Eisen, Kalium, Phosphor, Proteine usw.).
Ebenso besteht dieser Gemüsekuchen nicht nur aus Brokkoli, sondern auch aus anderen Gemüsesorten und Produkten, die Ihnen dabei helfen, gesünder zu leben.
Zutaten:
-75 g Bohnen
-6 Brokkolipflanzen
-1 Zucchini
-1 mittelgroße Paprika
-2 Pilze
-2 Knoblauchzehen
-eine mittelgroße Zwiebel
-500 g Kartoffeln
-7 Eier
-100 g Mozzarella
-Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
Wir geben zunächst 2 Liter Wasser in einen großen Topf und lassen es stehen, bis es kocht. Außerdem lassen wir 2 Liter Wasser im Kühlschrank, während wir die Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen in kleine Quadrate schneiden.
Wir schneiden die Pilze in Scheiben, sowohl den Kopf als auch den Stiel (es ist wichtig, das gesamte Gemüse gut zu waschen, und die beste Art, die Pilze zu waschen, besteht darin, den Stiel zu entfernen und die Innenseite des Kopfes von allen Seiten gut zu waschen, da es sonst zu Beschädigungen kommen kann es können dort Spuren von Erde vorhanden sein).
Bei der Zucchini entfernen wir den oberen Stiel und schneiden ihn in dünne Scheiben. Bei der Paprika nehmen wir die Kerne und die Adern, schneiden sie in Stifte und legen sie beiseite.
Jetzt ist es an der Zeit, den Stiel des Brokkolis abzuschneiden, den oberen Teil der Bohnen abzuschneiden, sie gut zu waschen und wenn der Topf mit den 2 Litern Wasser zum Kochen kommt, den Brokkoli und die Bohnen hinzuzugeben und etwa 15 Minuten kochen zu lassen Minuten bei mittlerer Hitze.
Nach dem Kochen nehmen wir die 2 Liter kaltes Wasser, die wir im Kühlschrank gelassen haben, geben den Brokkoli und die Bohnen hinein (damit sie nicht an Farbe und Geschmack verlieren und nicht weiter vorkochen) und stellen sie beiseite.
An anderer Stelle können wir die Kartoffeln in Scheiben schneiden (vorher schälen) und braten, bis sie knusprig sind. Sobald sie gekocht sind, legen wir sie in einen Behälter und stellen sie beiseite.
Nun kommt der Teil des Bratens des gesamten Gemüses. Wir nehmen eine Bratpfanne mit etwa 2 Esslöffeln Öl und geben die Zwiebel mit dem Knoblauch hinein. Wir lassen es etwa 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze braten (es ist wichtig, dass der Knoblauch nicht anbrennt). weil es die ganze Zubereitung bitter machen könnte)
Sobald die 5 Minuten vergangen sind, fügen wir die Pilze und Zucchini hinzu, lassen es 2 Minuten lang stehen und fügen dann die Paprika zusammen mit dem Brokkoli und den zuvor gekochten Bohnen hinzu, geben Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und vermischen, damit es etwa 5 Minuten lang nicht anbrennt bis 7 Minuten.
In einen Behälter geben wir 7 Eier, fügen eine Prise Salz und Pfeffer hinzu (seien Sie vorsichtig mit dem Salz, denken Sie daran, dass es bereits zum Gemüse gegeben wurde), fügen Sie 50 g zuvor geriebenen Mozzarella hinzu und mischen Sie.
Beim Zusammenstellen machen wir es so, als wäre es ein Kartoffelkuchen, bei dem jede Schicht etwas von der Eimischung enthält, also geben wir etwas von der Eimischung hinein, machen einen Kartoffelboden und fügen noch etwas von der Mischung hinzu. das Gemüse (wenn wir das Gemüse etwas besser trennen können, dient es vor allem der Präsentation, wir können zum Beispiel die Bohnen und die Paprika trennen, um eine zusätzliche Schicht zu bilden)
Wenn wir alle Schichten haben, fügen wir die restlichen Kartoffeln und den Rest der Eiermischung hinzu und fügen zum Schluss den restlichen Mozzarella hinzu und lassen ihn einmal 10 bis 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze gratinieren Überbacken lassen wir es etwa 30 Minuten ruhen.
Und damit hätten wir alles, ob Sie noch anderes Gemüse hinzufügen möchten oder andere Produkte wie Sahne oder Schinken hinzufügen möchten, das bleibt jedem selbst überlassen.