Pfannenpizza mit 1 Gramm Hefe ist eine leichte Zubereitung, die mindestens 10 Stunden im Kühlschrank reift. Eine weiche Pizza mit knuspriger Kruste, ähnlich wie man sie in Bäckereien oder Imbissbuden findet. Die Zubereitung ist einfach: Einfach die Bierhefe in warmem Wasser auflösen, Mehl und Salz hinzufügen und verkneten. Sobald der Teig fertig ist, ruht er zunächst bei Zimmertemperatur und dann etwa 10 Stunden im Kühlschrank. Bereiten Sie den Teig daher einen Tag im Voraus vor. Sobald die erforderliche Zeit abgelaufen ist, müssen Sie die Pizza nur noch füllen und weniger als eine halbe Stunde im Ofen backen.

Bei unserer Zubereitung haben wir die Pizza mit Tomate, Fiordilatte und Basilikum gewürzt, Sie können die Pfannenpizza aber nach Belieben füllen. Hier erfahren Sie, wie Sie es in wenigen Schritten schaffen.

Zutaten

Für den Teig

Mehl 0

500 gr

Wasserfall

300 ml

Salz

3 gr

Frische Bierhefe

1 gr

Für die Füllung

Tomatenpüree

350 gr

Milchcreme

250 gr

Basilikum

schmecken

Salz

schmecken

Natives Olivenöl extra

schmecken

So bereiten Sie Pizza mit 1 Gramm Hefe zu
Lösen Sie die Hefe im warmen Wasser 1 auf, geben Sie dann nach und nach das Mehl 2 hinzu und vermischen Sie es. Salz 3 hinzufügen und weiter kneten.

Kneten, bis ein glatter und weicher Teig entsteht; Beträufeln Sie es mit einem Löffel nativem Olivenöl extra. 4. Lassen Sie es mindestens 4 Stunden bei Raumtemperatur ruhen. Sobald die erforderliche Zeit verstrichen ist, fügen Sie mehr Öl hinzu und kneten Sie den Teig erneut. 5. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 10 Stunden im Kühlschrank gehen lassen. 6.

Bringen Sie den Teig noch einmal für weitere 2 Stunden auf Zimmertemperatur und geben Sie ihn in eine Backform.
Den Teig aufschlagen (7) und mit dem bereits gesalzenen Tomatenpüree und dem nativen Olivenöl extra (8) würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15 Minuten garen. Fiordilatte, Öl und Basilikum (9) hinzufügen.

Weitere 10 Minuten bei 180 °C im Backofen im Umluftbetrieb backen 10. Die Pizza in Scheiben schneiden 11. Die Pizza in der Pfanne ist servierfertig 12.

Lagerung
Sie können die Pizza in der Pfanne gut abgedeckt 1-2 Tage an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.