Bringen Sie Ihr Kartoffelspiel auf die nächste Stufe mit diesem köstlichen Rezept für Bratkartoffeln mit Knoblauch und Salbei! Diese knusprigen und goldbraunen Häppchen voller Köstlichkeit sind die perfekte Beilage für jede Mahlzeit. Mit frischem Knoblauch und duftendem Salbei zubereitet, ist jeder Bissen eine wahre Geschmacksexplosion.

Und das Beste daran? Sie sind super einfach zuzubereiten! Mischen Sie die Kartoffeln einfach mit Butter, Knoblauch, Salbei und einer Prise Salz und lassen Sie die Magie im Ofen geschehen. Das Ergebnis? Ein Tablett mit perfekt knusprigen und aromatischen Bratkartoffeln, von denen jeder noch eine zweite Portion haben möchte. Also schnappen Sie sich Ihre Schürze und machen Sie sich bereit, Ihren Gaumen mit diesem unwiderstehlichen Gericht zu beeindrucken!

Zutaten für Bratkartoffeln mit Knoblauch und Salbei
Kartoffeln – Jede Kartoffel ist geeignet, aber Yukon-Kartoffeln sind die besten Kartoffeln zum Braten. Sie sind wachsartig genug, um sicherzustellen, dass sie beim Braten ihre Form behalten, aber auch stärkehaltig genug, um innen seidig und geschmeidig zu werden.

Butter – gesalzene oder ungesalzene Butter funktioniert (verwenden Sie keine Margarine, da diese nicht den Geschmack hat, den Sie für dieses Rezept brauchen). Knoblauch – zerdrücken Sie frische Knoblauchzehen

Salbei – Salbei ist ein erdiges Kraut, das sehr gut zu Kartoffeln passt

Olivenöl – verwenden Sie hochwertiges Olivenöl

Tipps
Um zu sehen, ob die Kartoffeln gar sind, verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Spieß, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen. Wenn Sie keinen Salbei mögen, können Sie gerne Kräuter verwenden. Rosmarin und Oregano funktionieren auch gut. Wenn Sie sehen, dass die Kartoffeln zu schnell bräunen (oder wenn Knoblauch und Salbei anfangen zu verbrennen), können Sie das Backblech mit Aluminiumfolie abdecken. Wenn Sie es lieber etwas schärfer mögen, hacken Sie eine frische Chilischote klein und geben Sie sie zur Butter. Für einen rustikalen Look können Sie die Schale dranlassen, ansonsten können Sie die Kartoffeln auch vorher schälen. Kann ich Bratkartoffeln im Airfryer zubereiten? Ja, das können Sie! Nehmen Sie das Tablett aus Ihrem Airfryer (falls vorhanden) und fahren Sie mit dem Rezept wie angegeben fort. Verwenden Sie dabei den Korb des Airfryers als Backblech im Rezept.

Was man zu Bratkartoffeln mit Knoblauch und Salbei serviert
Diese Bratkartoffeln passen hervorragend zu Brathähnchen und einer Beilage aus Gemüse!

Wie man Bratkartoffeln aufbewahrt
Bratkartoffeln mit Knoblauch und Salbei werden am besten knusprig serviert. Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank (in einem luftdichten Behälter) aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Ofen (oder Airfryer) bei 220 °C erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.

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Zutaten

Kartoffeln

10

Salz

Natives Olivenöl extra

Butter

55 g (1/4 Tasse)

Knoblauch

Salbei

Anleitung
Schritt 1

Die Kartoffeln halbieren und in den Topf mit dem Wasser geben. Mit Salz würzen und zum Kochen bringen. 15 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen.

Schritt 2

Das Olivenöl in die Pfanne geben und 10 Minuten in den Ofen stellen. Die Kartoffeln in die Pfanne mit heißem Öl geben und umrühren, sodass jede Kartoffel vollständig mit Öl bedeckt ist.

Schritt 3

In den Ofen geben und 20 Minuten bei 190 °C backen.

Schritt 4

Butter, Knoblauch und gehackten Salbei in eine Pfanne geben. Einige Minuten braten und dann vom Herd nehmen. Schritt 5

Die Buttermischung zu den Kartoffeln in der Pfanne geben und die paar Salbeiblätter dazugeben. Schritt 6

In den Ofen geben und weitere 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Schritt 7

Aus dem Ofen nehmen, servieren und genießen!