Zutaten
Gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
400 gr
Erbsen
200 gr
Kartoffeln
4 Durchschnitt
Geriebener Parmesankäse
50 gr
Ei
3
Petersilie
1 Büschel
Knoblauch
1 Gewürznelke
Vollkornsandwich
1 klein
Semmelbrösel
qb
Natives Olivenöl extra
qb
Verkauf
qb
Baby
qb
Muskatnuss
qb
Fleischbällchen mit Kartoffeln und Erbsen sind ein reichhaltiger und kompletter zweiter Gang , die leichte Variante der klassischen frittierten Fleischbällchen , ideal für ein Sonntagsessen mit der Familie oder ein informelles Abendessen in Gesellschaft von Gästen. Auch für die Kleinen geeignet, da sie leicht, weich und sehr saftig sind, werden sie mit einer mit Petersilie und einer Prise Muskatnuss aromatisierten Mischung aus gemischtem Rinder- und Schweinefleisch , geriebenem Parmesan, altbackenen Semmelbröseln, Eiern und Semmelbröseln zubereitet.
Sobald Sie die angegebenen Zutaten miteinander vermischt haben, formen Sie einfach mit Ihren Händen viele walnussgroße Häppchen, wälzen Sie sie in Semmelbröseln und bräunen Sie sie dann in einer beschichteten Pfanne mit einem Schuss nativem Olivenöl extra an. Geben Sie jetzt die Kartoffeln und Erbsen in die Pfanne , kochen Sie sie in einem separaten Topf und lassen Sie alles weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze würzen: Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das mit einem Glas serviert wird Rotbrot und geröstetes Roggenbrot oder als einzelnes Gericht für eine schnelle, aber sättigende Mahlzeit.
Wenn Sie möchten, können Sie Petersilie und Muskatnuss durch Ihre Lieblingsgewürze und aromatischen Kräuter ersetzen oder die Fleischstücke auf dem Herd mit 1/2 Glas Weißwein ablöschen. Für ein cremigeres Ergebnis können Sie die in heißer Gemüsebrühe gedünsteten Fleischbällchen zusammen mit den Kartoffeln und Erbsen garen oder sich an einer Variante mit abschließender pantoffelfester Soße versuchen.
Perfekt zum Vorbereiten , die Frikadellen mit Kartoffeln und Erbsen sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar . Beim Servieren erwärmen Sie sie einfach für einige Augenblicke in der Mikrowelle oder, wenn Sie kein Gerät haben , in einer Pfanne mit einem Tropfen kochendem Wasser.
Finden Sie heraus, wie Sie Fleischbällchen mit Kartoffeln und Erbsen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Hühnerfleischbällchen und Zitronenfleischbällchen oder probieren Sie die Fleischbällchen aus der Heißluftfritteuse .
So bereiten Sie Fleischbällchen mit Kartoffeln und Erbsen zu
Schritt 1
Das Hackfleisch zusammen mit den Eiern und dem Vollkornbrot in einer Schüssel auffangen1, bereits durchnässt und gut ausgewrungen.
Schritt 2
Den geriebenen Parmesan dazugeben2.
Schritt 3
Mit gehackter Petersilie parfümieren3.
Schritt 4
Mit Salz, Gewürzen, gemahlenem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen und 60 g Semmelbrösel hinzufügen.4: Die Fleischbällchen sollten weich, aber fest sein, bei Bedarf noch eine Handvoll Semmelbrösel hinzufügen.
Schritt 5
Die Zutaten gut vermischen und mit den Händen viele walnussgroße Fleischbällchen formen; dann Brot mit Semmelbröseln5.
Schritt 6
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und etwa zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen6.
Schritt 7
Sobald die Zeit abgelaufen ist, lassen Sie sie abtropfen, tupfen Sie sie mit einem saugfähigen Küchenpapier trocken und lassen Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl und einer Knoblauchzehe weich werden.7.
Schritt 8
Nach etwa 5 Minuten die Erbsen dazugeben, mit einer Prise Salz würzen und weitere 20 Minuten kochen lassen, bei Bedarf einen Tropfen kochendes Wasser hinzufügen.8.
Schritt 9
In der Zwischenzeit einen Schuss Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Fleischbällchen anrichten und etwa 15 Minuten lang garen lassen, bis sie von allen Seiten gut gebräunt sind9. Nach Ablauf der Zeit die fertigen Kartoffeln und Erbsen dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei vorsichtig mit einer Holzkelle umrühren.
Schritt 10
Nach dem Garen die Fleischbällchen mit Kartoffeln und Erbsen auf den Tisch bringen10und servieren.