Bereiten Sie Ihren Gaumen darauf vor, den Genuss eines Zitronenkuchens zu genießen, der in nur 5 Minuten auf der Zunge zergeht.
Mit diesem schnellen und einfachen Rezept können Sie nachmittags einen süßen Moment genießen, begleitet von einer Tasse Tee oder Kaffee.
Zutaten
2 Zitronen (Zeste)
3 Eier
120g Zucker
120g Mehl
6 g Backpulver
50 ml Pflanzenöl
Saft von 3 Zitronen
100g Zucker
30 g Maisstärke
250 ml 33 % Creme
100 ml Wasser mit Zitronensaft
1 Esslöffel Puderzucker (Puderzucker)
Vorbereitung
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und bemehlen oder den Boden mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel Zitronenschale, Eier und 120 g Zucker vermischen. Mischen, bis die Mischung klar und schaumig ist.
Nach und nach Mehl und Backpulver zur Eimasse geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie das Pflanzenöl hinzu und mischen Sie weiter, bis der Teig glatt ist.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 35 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie den Zitronensirup zu. In einem Topf den Saft von 3 Zitronen, 100 g Zucker und Speisestärke vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, stechen Sie mit einer Gabel oder einem Zahnstocher in die Oberfläche ein.
Den Zitronensirup über den Kuchen gießen und einziehen lassen.
In einer separaten Schüssel die 33 %ige Sahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Die Schlagsahne auf dem Kuchen verteilen.
Wasser mit Zitronensaft und Puderzucker zu einer Glasur verrühren. Die Glasur über die Schlagsahne gießen.
Schneiden Sie Ihren Zitronenkuchen an, servieren Sie ihn und genießen Sie die köstliche und weiche Konsistenz, die auf der Zunge zergeht.
Tipps:
Sie können den Kuchen mit Zitronenscheiben oder Minzblättern dekorieren, um ihm eine frische und farbenfrohe Note zu verleihen.
Begleiten Sie diesen Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Tasse heißen Tee für ein noch köstlicheres Erlebnis.
Mit diesem schnellen und einfachen Rezept können Sie Ihre Liebsten jederzeit mit einem leckeren Zitronenkuchen überraschen. Bereiten Sie es zu und genießen Sie den exquisiten Geschmack und die weiche Textur bei jedem Bissen!