Zutaten:
330 g Ricotta
2 Eier
Salz
1 Orange
60 g Zucker
180 g Butter
400 g Mehl
8 g Backpulver
Marmelade

Zubereitung:

1. Eier mit weicher Butter in einer Schüssel verrühren.
2. Nun nach und nach Zucker, Ricotta, geriebene Orangenschale und Mehl hinzufügen.
3. Zum Schluss Salz und Backpulver unterrühren.
4. Zu einem weichen, gleichmäßigen Teig kneten.
5. Den Teig mit einem Nudelholz flach drücken und rechteckig ausschneiden.
6. Mit Marmelade füllen und von der größeren Seite her aufrollen.
7. Die Ränder verschließen und ein paar Wirbel ausstechen.
8. Bei 180° ca. 25 Minuten backen.
9. Mit Puderzucker verzieren.