Suchen Sie nach einem einfachen, köstlichen Dessert? Dann ist dieser Schokoriegel aus Gebäck (auch bekannt als La tresse au chocolat ) genau das Richtige für Sie. Dafür brauchen Sie eine Rolle Blätterteig , eine Tafel Schokolade und Haselnüsse . Der Teig wird um die Tafel geflochten, mit Ei bestrichen, mit zerstoßenen Haselnüssen bedeckt und goldbraun gebacken. Das Ergebnis? Knusprig-goldener Teig mit einer Füllung aus schmelzender Schokolade. Dieser Schokoriegel aus Gebäck ist perfekt zur Teezeit oder als köstliches Dessert . Egal, wie Sie ihn mögen, Sie werden mehr davon wollen. Und das Beste daran? Sie brauchen nur vier Zutaten !

Was ist ein Schokoladen-Teigzopf?

Der Schokoladenzopf (auch bekannt als La Tresse au Chocolat ) ist ein französisches Gebäck, das Blätterteig mit reichhaltiger, schmelzender Schokolade kombiniert. Diese Gebäckart wurde im frühen 19. Jahrhundert eingeführt und ist seitdem beliebt. Traditionelle Rezepte verwenden oft selbstgemachten Blätterteig, aber heutzutage ist es praktischer, im Laden gekauften Blätterteig zu verwenden. Die Haselnüsse obenauf sorgen für Geschmack und viel Knusprigkeit. Geschmack und Konsistenz ähneln denen eines Schokoladencroissants … also ist es definitiv ein Publikumsliebling .

Tipps

• Für beste Ergebnisse verwenden Sie Vollbutterteig . Der Teig sollte vollständig aufgetaut sein, sodass er biegsam genug zum Ausrollen, aber noch kalt ist. Am besten lässt man ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen, anstatt ihn bei Zimmertemperatur auf der Küchentheke liegen zu lassen. Wenn der Teig zu warm ist, geht er nicht genug auf. Um sicherzustellen, dass Sie eine schöne Bläschenbildung erhalten , legen Sie die geformten Blumen eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
• Für mehr Haselnussgeschmack geben Sie vor dem Hinzufügen der Schokoriegel einen Haselnussaufstrich auf das Gebäck.
• Für einen schönen Crunch kannst du nach dem Bestreichen mit Ei noch braunen Zucker auf den Teig streuen. Natürlich kannst du auch andere Nüsse verwenden.

So bewahren Sie Schokoladenzopf aus Gebäck auf

Dieses Schokoladengebäck wird am besten sofort serviert, solange der Teig noch flockig ist. Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter (bei Raumtemperatur) aufbewahrt werden . Lassen Sie das Gebäck vor dem Aufbewahren vollständig abkühlen.

Kann ich einen Gebäck-Schokoladenzopf im Voraus zubereiten?

Ja , das können Sie. Den Teig zusammensetzen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren backen.

Welche Schokolade verwende ich für den Schokoladenzopf?

Verwenden Sie einen hochwertigen Schokoriegel wie Ghirardelli .

Ist der Gebäck-Schokozopf ähnlich wie ein Schoko-Croissant?

Ja, das stimmt! Beide werden aus Blätterteig (wie Blätterteig) und Schokolade hergestellt. Der einzige Unterschied besteht darin, dass dieses Rezept gekauften Blätterteig verwendet .

Wie schneide ich den Teig für den Schoko-Teigzopf?

Schneiden Sie aus den Ecken des Teigs kleine Quadrate , sodass zwei quadratische Enden entstehen. Schneiden Sie die langen Teigseiten diagonal in vier Streifen. Falten Sie die Teigenden über die Schokoladentafel und flechten Sie die Streifen abwechselnd zu einem Zopf, der die Schokolade vollständig bedeckt.

Zutaten

1 Rolle Blätterteig

1 Tafel dunkle Schokolade

Eierwäsche

Gehackte Haselnüsse

So wird der Schokoriegel aus Gebäck hergestellt

Den Backofen auf 190°C vorheizen. Eine Blätterteigplatte ausrollen und eine Tafel dunkle Schokolade in die Mitte legen.

Schritt 2

Mit einem dünnen Messer auf beiden Seiten der Blätterteigplatte Schlitze einschneiden.

Schritt 3

Oberes und unteres Teigstück umklappen.

Schritt 4

Falten Sie die restlichen Teigstücke über die Schokoladentafel, sodass ein Zopf entsteht. Dieser sollte die Schokoladentafel vollständig bedecken.

Schritt 5

Den Teig mit Eigelb bestreichen und mit Haselnüssen bestreuen.

Schritt 6

20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist.