Zutaten

00 Mehl

300 gr

Puderzucker

100 gr

Latté

70 ml

Samenöl

50 ml

Ei

2

Zitrone

1

Backpulver für Kuchen

1/2 Beutel

Du brauchst es auch

00 Mehl

qb

Milchkekse sind krümelige und duftende Süßigkeiten zum Dippen, ideal zum Frühstück und als Snack für die ganze Familie. Dies ist die butterfreie Variante von Omas klassischen Keksen , die selbst für Kochanfänger sehr einfach zu Hause zuzubereiten ist.

Um sie zuzubereiten, müssen Sie lediglich Eier, Milch, Kernöl, Zucker, Mehl und geriebene Zitronenschale vermischen , dann aus der glatten und homogenen Mischung viele Brote mit dem gleichen Gewicht erhalten und diese dann mit Ihren Händen zu kleinen Formen formen zerdrückte Zylinder. Jetzt müssen Sie nur noch die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Milch bestreichen, mit Kristallzucker bestreuen und im Ofen bei 180 °C goldbraun backen: Das Ergebnis ist trocken Gebäck mit einer rustikalen und zartschmelzenden Konsistenz

Wenn Sie möchten, können Sie den Teig mit dunklen Schokoladenstückchen oder einer Handvoll in Rum getränkter Rosinen anreichern. Sie können sich auch an einer „dunklen Variante“ versuchen, indem Sie ein paar Löffel Bitterkakaopulver hinzufügen und die Milchmenge erhöhen Etwa 30 ml, oder Sie können die Kekse, sobald sie kalt sind, mit einer nach Zitrone duftenden Glasur überziehen .

Zum Abschmecken, für eine noch zitrischere Note, können Sie der Zubereitung die abgeriebene Schale einer Orange hinzufügen oder alles mit einer Prise gemahlenem Zimt , den Samen einer Vanilleschote oder einem Fläschchen Mandelessenz würzen.

Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie Milchkekse zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Kaffeekekse und die Honigkekse oder versuchen Sie es mit Sauerteigkeksen .

So bereiten Sie Milchkekse zu

Schritt 1

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel1.

Schritt 2

60 ml Milch und das Samenöl hinzufügen2.

Schritt 3

100 g Kristallzucker hinzufügen3.

Schritt 4

Aromatisiert mit geriebener Zitronenschale4.

Schritt 5

Die Zutaten mit den Zinken einer Gabel verquirlen5.

Schritt 6

Das gesiebte Mehl und die Hefe hinzufügen6.

Schritt 7

Mischen Sie die Zutaten weiter, bis Sie eine grobe Mischung erhalten7.

Schritt 8

Übertragen Sie es auf eine bemehlte Arbeitsfläche8.

Schritt 9

Mit den Händen weiterkneten und bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen9.

Schritt 10

Am Ende soll ein glatter, weicher und überhaupt nicht klebriger Teig entstehen10.

Schritt 11

Den Teig in viele Portionen à 50 g aufteilen11.

Schritt 12

Es bildet leicht abgeflachte Zylinder12.

Schritt 13

Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech13.

Schritt 14

Die Oberfläche mit der restlichen Milch bestreichen14.

Schritt 15

Die Kekse mit dem restlichen Zucker bestreuen15und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C im statischen Modus etwa 20 Minuten lang goldbraun backen. Nach Ablauf der Zeit die Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Schritt 16

Übertragen Sie die Milchkekse auf einen Servierteller16, an den Tisch bringen und servieren.

Lagerung

Die Milchkekse sind bei Zimmertemperatur, gut verschlossen in einer Blechdose, bis zu 1 Woche haltbar .