Zutaten:
300 g Saubohnenschalen
30 g 00-Mehl
1 Ei
30 g geriebener Parmesan
Salz

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Schalen der Saubohnen ab und waschen Sie sie gut.
2. Kochen Sie sie, bis sie weich sind.
3. Hacken Sie sie und braten Sie sie in einer Pfanne mit Knoblauch und Öl an.
4. Anschließend mit Ei, Parmesan, Salz und Mehl vermischen.
5. Pfannkuchen formen und in heißem Öl backen.