Spargel im Speckmantel ist die perfekte Idee für eine originelle und wirklich köstliche Vorspeise . Dieses Gemüse ist reich an Nährstoffen und wird in der Küche sehr geschätzt, da es nicht nur lecker ist, sondern sich auch für eine enorme Vielfalt an Rezepten eignet.

In diesem Fall haben wir den Spargel zunächst blanchiert , bevor wir ihn im Ofen gegart haben , und zwar auf eine sehr leckere Art und Weise: eingewickelt in eine Scheibe knusprigen Speck . Ihr zarter Geschmack passt perfekt zu kräftigen Aromen. Aus diesem Grund eignen sich auch Speck oder Rohschinken hervorragend . Ihre Zubereitung ist sehr einfach und sie werden jeden erobern.

Zutaten

Spargel

1 Deck

Speck

150 gr

So bereiten Sie Spargel im Speck zu

Schritt 1

Den bereits gereinigten Spargel 3 Minuten in Wasser kochen1.

Schritt 2

Den Speck um jeden Spargel rollen2.

Schritt 3

Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie 10 Minuten lang im statischen Ofen bei 180 °C3.

Schritt 4

Der im Speckmantel gewickelte Spargel ist servierfertig4.

Beratung

Wenn Sie möchten, können Sie den Speck vor dem Backen mit einem leichten Gratin aus Semmelbröseln und Parmesan oder einigen Parmesanflocken bestreuen .

Wenn Sie den Ofen nicht einschalten möchten, können Sie auch eine beschichtete Pfanne mit einem Schuss Olivenöl oder einem Stück Butter erhitzen und die Spargelröllchen auf jeder Seite 5 Minuten braten. Sobald der Speck knusprig und goldbraun ist, servieren.

Für ein fadenförmiges Ergebnis können Sie jedem Brötchenpaar einen Hauch Fontina oder Scamorza und auf Wunsch eine Prise Pfeffer hinzufügen. Für die Variante mit dem Ei obenauf die Spiegeleier separat kochen und am Ende des Garvorgangs mit einem Küchenspatel auf dem Spargel verteilen.

Lagerung

Sie können mit Speck umwickelten Spargel einige Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Bei Bedarf kurz im Ofen erhitzen, damit der Speck wieder knusprig wird.