Zutaten:

• Für den Teig:
  150 g 00-Mehl
  150 g Zucker
  2 Eier
  60 ml Samenöl
  1/2 Glas Milch
  1/2 Päckchen Backpulver
• Für das Bad:
  300 g Erdbeeren
  2 Zitronen (Saft)
  4 Esslöffel Zucker
• Für die Creme:
  200 g Mascarpone
  250 g Ricotta
  150 g Zucker

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Erdbeeren in eine Schüssel und geben Sie Zitronensaft und Zucker hinzu.
2. Mindestens eine Stunde lang mazerieren lassen.
3. Bereiten Sie nun den Boden vor: Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker auf, geben Sie dann das Öl und die Milch hinzu.
4. Hefe und Mehl vermischen, sieben und nach und nach in den Teig einarbeiten.
5. Mischen, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht.
6. Gießen Sie es in eine mit Butter bestrichene und bemehlte Form und backen Sie es dann 20–25 Minuten lang in einem statischen Ofen bei 180 °C.
7. Für die Sahne Mascarpone und Zucker verrühren, zum Schluss den gesiebten Ricotta dazugeben.
8. Füllen Sie die Tarte mit den vorbereiteten Erdbeeren und bedecken Sie sie anschließend mit einem Spritzbeutel mit der Sahne.
9. Mit gehackten Pistazien und geschnittenen Erdbeeren dekorieren.