Zutaten

Zuchinis

4

Thunfisch in Öl

100 gr

Sardellenfilets in Öl

2

Geriebener Parmesankäse

4 EL

Ei

1

Petersilie

1 Büschel

Semmelbrösel

qb

Natives Olivenöl extra

qb

Verkauf

qb

Zucchini- und Thunfischröllchen sind ein appetitliches Gericht und sehr einfach zuzubereiten. Sie eignen sich ideal zum Auftakt eines sommerlichen Mittag- oder Abendessens oder als appetitliches Fingerfood zum Aperitif und sind mit wenigen Handgriffen und ohne besondere Schwierigkeiten zubereitet. Die längs in dünne Scheiben geschnittenen Zucchini werden auf einer heißen Grillplatte kurz gegrillt und mit einer Füllung aus Ei, abgetropftem Thunfisch in Öl, Sardellenfilets, geriebenem Parmesan und in der Pfanne gebratenen Zucchiniwürfeln gefüllt; Dann werden sie wie eine Rolle aufgerollt, fein aufgespießt, 5 Rollen gleichzeitig, mit einem Spieß, mit Semmelbröseln bestreut und im Ofen gegart. Das Ergebnis ist eine schmackhafte und wirkungsvolle Vorspeise , die sich hervorragend für jeden Anlass eignet.

Hier haben wir die Füllung vorbereitet, indem wir die Zutaten mit den Zinken einer Gabel vermengt haben, um einen gleichmäßigeren Biss zu erzielen. Wenn Sie es vorziehen, können Sie sie jedoch auch in der Schüssel eines Mixers auffangen und alles einige Momente lang mixen, bis Sie eine homogene Masse erhalten gut gemischte Mischung. Wenn Sie möchten, können Sie das Ei weglassen oder es durch 1 gekochte Kartoffel ersetzen, Sie können der Mischung einige entsalzte Kapern und geschnittene schwarze Oliven hinzufügen oder Sie können die Semmelbrösel mit einer Prise getrocknetem Oregano oder geriebener Zitronenschale würzen. Je nach Ihren persönlichen Vorlieben können Sie mit Aromen und Texturen spielen und die Brötchen auf tausend verschiedene Arten füllen: gekochter Schinken und Scamorza , roher Schinken und Fiordilatte, geräucherter Lachs und Provola…

Wenn Sie den Ofen nicht einschalten möchten, können Sie die Zucchini einfach grillen und mit einer Scheibe Bresaola und Robiola würzen, oder Sie bereiten einen streichfähigen veganen Käse zu : Weichen Sie einfach 250 g Cashewnüsse über Nacht ein und spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab. und mixen Sie sie mit einem Roboter mit leistungsstarken Messern mit etwas Nährhefeflocken, aromatischen Kräutern nach Geschmack und einem Tropfen Wasser.

Die beste Jahreszeit für die Brötchenherstellung ist der Sommer, wenn die Zucchini vollreif sind. Bevorzugen Sie für dieses Rezept die langen grünen Sorten mit besonders feinem Geschmack und festem, kompaktem Fruchtfleisch .

Finden Sie heraus, wie Sie Zucchini- und Thunfischröllchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, versuchen Sie es mit Lachs- und Gurkenröllchen .

So bereiten Sie Zucchini- und Thunfischröllchen zu

Schritt 1

Zucchini waschen und putzen1.

Schritt 2

3 davon mit einem Messer der Länge nach in dünne Scheiben schneiden2oder mit einer Mandoline.

Schritt 3

Die Zucchini auf dem heißen Grill kurz anbraten3.

Schritt 4

Die restlichen Zucchini in dicke Scheiben schneiden und würfeln4.

Schritt 5

Einen Spritzer Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen5.

Schritt 6

Die gewürfelten Zucchini darübergießen6und etwa 15 Minuten kochen lassen, bis es zart und weich ist.

Schritt 7

Geben Sie die gekochten Zucchini in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit den Zinken einer Gabel7.

Schritt 8

Den abgetropften Thunfisch in Öl hinzufügen8.

Schritt 9

Das Ei und die Sardellenfilets hinzufügen und mit der Petersilie würzen9, zuvor gewaschen und gehackt.

Schritt 10

Den geriebenen Parmesan dazugeben10.

Schritt 11

Salz hinzufügen und die Zutaten gut vermischen11.

Schritt 12

1 Teelöffel Füllung hineingeben12am Ende jeder Zucchinischeibe.

Schritt 13

Und aufrollen13bis eine Rolle entsteht.

Schritt 14

5 Rollen vorsichtig auf einen Holzspieß stecken und so weitermachen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die erhaltenen Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Öl beträufeln und mit Semmelbröseln bestreuen14und bei 200 °C im Umluftbetrieb etwa 15 Minuten garen.

Schritt 15

Nach Ablauf der Garzeit die Brötchen auf einem Servierteller anrichten15, an den Tisch bringen und servieren.

Lagerung

Die Zucchini- und Thunfischröllchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 1 Tag aufbewahrt werden .