Zutaten

Rechteckiger Blätterteig

1 Rolle

Aubergine

200 gr

scharfe Salami

4 Scheiben

Gebackener Schinken

2 Scheiben

Versuch es

50 g

Fontina

50 g

Rübengrün in Öl

100 g

Basilikum

4 Blätter

Ei

1

Gemischte Samen (Lein, Chia, Sesam und Mohn)

qb

Erdnusssamenöl

qb

Verkauf

qb

Blätterteigbonbons sind  eine  originelle und schmackhafte Vorspeise , die sich zusammen mit anderen duftenden Vorspeisen auch perfekt zur Bereicherung eines herzhaften Buffets eignet . Sie lassen sich ideal auch in letzter Sekunde oder bei der Ankunft unerwarteter Gäste zubereiten. Sie sind einfach, aber von großer Wirkung: Sie können auch zu Beginn des Osteressens oder als Fingerfood zum Aperitif serviert und zusammen mit einem Glas Wein genossen werden Blasen.

Alles, was Sie brauchen, ist eine Rolle fertiger Blätterteig und viel Fantasie. In unserem Rezept bieten wir Ihnen 3 verschiedene Füllungen an, um die Bedürfnisse jedes Gaumens zu befriedigen: eine fadenförmige Herzvariante mit gebratenen Auberginenwürfeln, Basilikum und geräuchertem Provola; ein zweites mit Schinken und Fontina, das auch die Kleinen im Haus lieben werden; schließlich eine dritte, von mediterranen Aromen inspirierte Variante mit würziger Salami und Rübenspitzen.

Um sie zuzubereiten, rollen Sie einfach den Teig aus und schneiden ihn in 12 gleich große Rechtecke, legen die verschiedenen Zutatenkombinationen in die Mitte, drücken die langen Seiten zusammen, um die Füllung einzuwickeln, und drehen die kurzen Seiten vorsichtig, um die typische Süßigkeit zu erhalten Form . Alles, was Sie tun müssen, ist, sie mit einem geschlagenen Ei zu bestreichen, mit gemischten Kernen zu bestreuen , um ihnen eine unwiderstehliche knusprige Note zu verleihen, und sie etwa zwanzig Minuten lang zu backen, bis sie goldbraun sind.

Das Ergebnis sind duftende Häppchen mit weichem Kern, die sich hervorragend frisch gebacken und noch warm genießen lassen. Sie erweisen sich auch als ausgezeichnete Idee, den Kühlschrank zu leeren : Sie können sie tatsächlich mit Ihren Lieblingswurst- und -käsesorten füllen, solange sie nicht zu wässrig sind. Als Alternative, die auch für vegane Gäste geeignet ist , können Sie sich auch für Pasteten , Mousses und herzhafte Cremes, gegrilltes Saisongemüse oder Gemüse in Öl entscheiden. Probieren Sie die Kombination aus Gemüsestracchino  und getrockneten Tomaten : Sie werden selbst die überzeugtesten Allesesser überzeugen.

Finden Sie heraus, wie Sie Blätterteigbonbons zubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Ratschläge befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Blätterteigkörbe , Vol-au-Vents und Blätterteigpizzas .

So bereiten Sie Blätterteig-Süßigkeiten zu

Schritt 1

Waschen und trocknen Sie die Aubergine, schneiden Sie sie zunächst in Scheiben und dann in Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm1.

Schritt 2

Die Auberginen in reichlich heißem Kernöl anbraten und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen2, und mit einer Prise Salz würzen.

Schritt 3

Teilen Sie die Blätterteigrolle in 12 gleich große Rechtecke3.

Schritt 4

In vier davon die Auberginen verteilen4.

Schritt 5

Fügen Sie ein Basilikumblatt und ein paar Würfel Provola hinzu5.

Schritt 6

Verschließen Sie die gegenüberliegenden langen Enden, indem Sie sie mit den Fingern zusammendrücken6.

Schritt 7

Drehen Sie beide kurzen Seiten leicht, sodass eine Süßigkeit entsteht7.

Schritt 8

Auf 4 weitere Rechtecke eine doppelt gefaltete Scheibe scharfer Salami legen8.

Schritt 9

Fügen Sie einen Teelöffel Rübenoberteile hinzu9.

Schritt 10

Zum Schluss die letzten 4 Rechtecke mit einer halben gerollten Schinkenscheibe und ein paar Fontinawürfeln füllen10.

Schritt 11

Die Bonbons mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen11.

Schritt 12

Mit dem verquirlten Ei bestreichen12.

Schritt 13

Mit gemischten Samen garnieren13und backen Sie sie 20 Minuten lang in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 200 °C, bis sie geschwollen und goldbraun sind.

Schritt 14

Ihre Blätterteig-Bonbons sind servierfertig14.

Lagerung

Die Blätterteig-Bonbons sind bei Zimmertemperatur, verschlossen in einer Lebensmittel-Papiertüte, maximal 1 Tag haltbar .