Bohnengnocchi sind ein leckerer und preiswerter erster Gang , eine Variante der klassischen Kartoffelgnocchi , das ideale Rezept zum Recyceln gekochter Bohnen oder zur Zubereitung mit Cannellini-Bohnen aus der Dose. Um sie zuzubereiten, hat unser Michele die Bohnen vermengt , bis eine Creme entstanden ist. Zuerst hat er sie mit Mehl ( ohne Eier) vermischt und so einen weichen Teig erhalten . Dann einfach aus dem Teig die Gnocchi zubereiten, diese 2-3 Minuten in kochendem Wasser kochen und schon sind sie servierfertig, gewürzt mit Tomatensauce , wie bei unserer Zubereitung, oder ganz nach Wunsch. Hier erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten.

Zutaten

Für die Gnocchi

Gekochte Cannellini-Bohnen

220 gr

Mehl 0

90 gr

Verkauf

qb

Für die Tomatensauce

Geschälte Tomaten

250 gr

Knoblauch

2 Segmente

Verkauf

qb

So bereiten Sie Bohnengnocchi zu

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Geben Sie die bereits gekochten Bohnen mit einer Prise Salz in einen Behälter1und mit einem Stabmixer pürieren2bis eine cremige Masse entsteht3.

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Die Mischung mit dem Mehl in eine Schüssel geben4, zunächst mit einem Löffel vermischen5und dann alles zu einem Teig verkneten6.

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Den Teig in mehrere Brote aufteilen7und schneide sie in Stücke8. Wenn Sie möchten, geben Sie sie auf die Gabel, um die klassischen Gnocchi-Linien zu bilden9.

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In kochendem Salzwasser 3 Minuten kochen10, mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen11und würzen Sie sie mit Tomatensauce oder der Sauce, die Sie bevorzugen12.

Beratung

Sie können 0-Mehl durch Reismehl ersetzen , um leichtere und bekömmlichere Gnocchi zu erhalten.

Sie können die Bohnengnocchi mit Muscheln und Pecorino , mit einem einfachen Dressing auf Basis von Butter und aromatischen Kräutern oder nach Belieben würzen.