Zutaten

Spinat (gefroren oder frisch)

300 gr

Kartoffeln (ohne Abfall)

300 gr

Geriebener Parmesankäse

80 gr

Mozzarella

200 gr

Verkauf

qb

Baby

qb

Du brauchst es auch

Geriebener Parmesankäse

qb

Der  Kartoffel-Spinat-Kuchen ist ein leckerer und einfach zuzubereitender vegetarischer Hauptgang auf der Basis von Salzkartoffeln, Spinat und Käse. Es handelt sich um einen zartschmelzenden Flan mit einer super knusprigen Außenkruste, der sich perfekt für ein leckeres Abendessen mit Freunden oder für ein Sonntagsessen mit der Familie eignet.

Um es auf den Tisch zu bringen, kochen und zerstampfen Sie die Kartoffeln, blanchieren und hacken Sie den Spinat und geben Sie die beiden Zutaten zusammen mit geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer in eine Schüssel. Sobald die homogene Masse fertig ist, einfach die Hälfte davon in einer mit Backpapier ausgelegten Form verteilen, mit der Rückseite eines Löffels gut ausstreichen, mit gewürfeltem Mozzarella bestreuen , gut von der Molke abtropfen lassen und mit dem Rest des Teigs bedecken. .

Alles, was Sie tun müssen, ist, die Oberfläche mit mehr Parmesan zu bestreuen und alles 20 Minuten lang bei 180 °C zu backen, wobei Sie in den letzten Momenten des Garvorgangs den Grillmodus einstellen : Das Ergebnis ist ein Gericht mit einem weichen Inneren, das auch auf der Zunge zergeht Hervorragend geeignet, um es im Voraus vorzubereiten und dann erst in letzter Minute zu kochen. Sollte etwas übrig bleiben, kann es im Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, maximal 2 Tage aufbewahrt werden.

Das Rezept, eine echte Idee zum Leeren des Kühlschranks, kann auf tausend verschiedene Arten nach Ihren Wünschen angepasst werden: Sie können beispielsweise den Mozzarella durch geräucherten Scamorza, Caciocavallo oder einen anderen Streichkäse Ihrer Wahl ersetzen oder einige gegarte Speckwürfel hinzufügen Schinken , Mortadella oder Ihr Lieblingswurstfleisch. Bei uns handelt es sich um eine eifreie Version , aber wenn Sie möchten, können Sie auch ein Ei in den Teig einarbeiten, für einen festeren Kuchen auch einen Löffel Semmelbrösel hinzufügen und auch übrig gebliebenen Spinat oder Kartoffelpüree verwenden.

Finden Sie heraus, wie Sie den Spinat-Kartoffel-Kuchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch den Kartoffelkuchen , die Variante mit Pilzen und den Reis-Spinat-Flan .

So bereiten Sie Spinat-Kartoffel-Kuchen zu

Schritt 1

Kochen Sie die Kartoffeln in reichlich kochendem, ungesalzenem Wasser 30 Minuten lang, bis Sie sie mit einer Gabel durchstechen können, und schneiden Sie sie dann in Stücke. Lassen Sie in der Zwischenzeit den Spinat in einer Pfanne anschwitzen und lassen Sie ihn dann abtropfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen1.

Schritt 2

Den Spinat gut ausdrücken und mit einem Messer hacken2, dann in eine große Schüssel geben.

Schritt 3

Die Kartoffeln in der Schüssel mit dem Spinat zerstampfen3.

Schritt 4

Den geriebenen Parmesan, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen4.

Schritt 5

Mischen Sie die Zutaten gründlich mit einem Löffel5.

Schritt 6

Eine runde Form mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen6.

Schritt 7

Die Hälfte der Spinat-Kartoffel-Mischung darübergießen7.

Schritt 8

Mit der Rückseite des Löffels ausrichten, um eine gleichmäßige und kompakte Schicht zu erhalten8.

Schritt 9

Mozzarella verteilen, in Würfel schneiden9.

Schritt 10

Mit der anderen Hälfte der Mischung bedecken10.

Schritt 11

Die Oberfläche des Kuchens nivellieren11.

Schritt 12

Die Oberfläche mit geriebenem Parmesan bestreuen12und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C 15 Minuten lang garen, dann den Grillmodus für weitere 5 Minuten einstellen, um eine knusprige und schmackhafte Oberfläche zu erhalten.

Schritt 13

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen13.

Schritt 14

Bringen Sie den Spinat-Kartoffel-Kuchen auf den Tisch14.

Schritt 15

In Scheiben schneiden und heiß und fadenziehend genießen15.