Zutaten:
5 Artischocken
30 g Pecorino
40 g Mehl
30 g Semmelbrösel
3 Eier
Petersilie
Salz
Pfeffer

Vorbereitung:

1. Artischocken putzen und in Wasser und Zitrone geben.
2. Anschließend etwa 30 Minuten garen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In eine Schüssel geben und Eier, Pecorino, Petersilie, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Gut vermischen und dann die Semmelbrösel hinzufügen.
5. Pfannkuchen formen und in die Heißluftfritteuse geben.
6. 10 Minuten bei 170° backen.