ZUTATEN
600g Zucchini
Natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer
Semmelbrösel
Petersilie
Parmesan
Käse
Gebackener Schinken
METHODE
- Zucchini waschen, schälen und mit Hilfe einer Mandoline in Scheiben schneiden.
- Bereiten Sie die Zutaten für die Panade vor, indem Sie das native Olivenöl extra in eine Schüssel geben und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. In die zweite Schüssel die Semmelbrösel geben und gehackte Petersilie und Parmesan hinzufügen.
- Tauchen Sie die Zucchinischeiben zuerst in das aromatisierte Öl und dann in die Semmelbrösel, so dass sie gut bedeckt sind.
- Die panierten Zucchinischeiben mit Kochschinkenstreifen und Käsescheiben füllen. Rollen Sie sie auf.
- Geben Sie einen Schuss Olivenöl in eine Auflaufform und ordnen Sie die Brötchen senkrecht und dicht nebeneinander an, damit sie beim Backen nicht ihre Form verlieren.
- Beträufeln Sie sie mit einem weiteren Schuss Öl und geben Sie sie in den Ofen. 25 Minuten bei 180 °C/360 °F backen.