Zutaten:

• Für den Teig:
  2 ganze Eier
  2 Eigelb
  400 g 00-Mehl
  80 ml Samenöl
  150 g Zucker
  180 ml Alchermes
  16 g Backpulver
  Zitronenschale
• Zur Abdeckung:
  2 Eiweiß
  80 g Kristallzucker
  80 g Puderzucker
  Bunte Zucker

Vorbereitung:

1. Eier mit Zucker und abgeriebener Zitronenschale verquirlen.
2. Anschließend Öl, Alchermes, Mehl und Hefe hinzufügen.
3. In eine gebutterte Donutform füllen.
4. Im Ofen bei 180° 45-50 Minuten garen.
5. Für den Belag: Das Eiweiß unter Zugabe von Kristallzucker und Puderzucker aufschlagen.
6. Den Donut aus der Form lösen und mit der Zucker-Eiweiß-Mischung bedecken.
7. Anschließend mit bunten Streuseln dekorieren.
8. Abschließend noch einmal bei 90° für 35-40 Minuten backen.