Zutaten:
1 Zwiebel
Olivenöl
Salz und Pfeffer
200 g Kirschtomaten
200 g Hackfleisch
Chilipulver
900 g Kartoffeln
5 Eier
Grüne Zwiebel
150 g Käse
Olivenöl
Semmelbrösel
Richtungen:

1. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, salzen und die geviertelten Tomaten dazugeben.
2. Nach ein paar Minuten das Hackfleisch ebenfalls dazugeben und mit Chilipulver würzen.
3. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen und dann beiseite stellen.
4. Die Kartoffeln in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.
5. Nun die Eier verquirlen und mit gehackten Frühlingszwiebeln, schwarzem Pfeffer und Salz vermischen.
6. Etwas Olivenöl auf den Boden eines Tellers gießen und mit Semmelbröseln bestreuen.
7. Kartoffeln, Eiermischung, Käsescheiben und Fleisch schichten.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 180° 30 Minuten backen.