ZUTATEN:
Für garnieren :
Olivenöl
320 g Spinat (gefroren)
Salz
220g Ricotta
30 g Parmesan
Pfeffer
1 Rolle Blätterteig. Geschlagenes Ei
Samen
Sesam
VORBEREITUNG:
- Olivenöl und gefrorenen Spinat in die Pfanne geben. Mit Salz würzen und kochen, bis sie weich sind. Vom Feuer nehmen.
- Anschließend den Spinat mit Ricotta, Parmesan und Pfeffer vermischen. Sobald die Zutaten zu einer cremigen Masse vermischt sind, in den Spritzbeutel füllen.
- Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in Rechtecke. Ricotta-Spinat-Creme diagonal darübergießen. Falten Sie die beiden Ecken und bestreichen Sie sie mit Eigelb, um sie zu fixieren.
- Die Cannoli auf das Backblech legen und den Teig mit Ei bestreichen.
- Im statischen Ofen bei 180° 20 Minuten backen.
- Alles zusammen auf einem Servierteller servieren.