Zutaten

für die Kartoffeln

Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

3 Pfund

geriebener Cheddar, geteilt

2 Tassen

Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

1

für die Soße

Butter, zerlassen

1/2 Tasse

Pilze, in Scheiben geschnitten

16 Unzen

Knoblauch, gehackt

3 Nelken

Mehl

1/3 Tasse

Brühe

1 Tasse

Milch

2 Tassen

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kein Feiertagsessen ist komplett ohne ein leckeres Kartoffelgericht. Wenn Sie Ihren Gästen etwas Aufregenderes als Kartoffelpüree servieren möchten, werden Sie dieses Rezept für cremige Champignon-Kartoffeln lieben . Es hat eine unglaublich  cremige Textur und einen herzhaften Käsegeschmack . Der Pilzanteil ist eine köstliche Variante klassischer überbackener Kartoffeln .

Überbackene Kartoffeln mit Pilzen sind ein einfaches , köstliches Rezept, das Sie zu Thanksgiving oder Weihnachten servieren können und das Ihre Gäste beeindrucken und Ihre Kochkünste loben wird. Natürlich sind cremige, mit Pilzen überbackene Kartoffeln so einfach und lecker , dass Sie dieses Gericht vielleicht das ganze Jahr über zubereiten werden!

So bereiten Sie cremige Champignon-Kartoffeln zu

Dieses köstliche Rezept mit cremigen Pilz-Jakobskartoffeln zuzubereiten ist so einfach, dass es wirklich jeder machen kann. Zuerst die Hälfte der Butter schmelzen und dann den Knoblauch und die Pilze anbraten. Achten Sie darauf, den Saft der Pilze abzukochen. Den Rest der Butter hinzufügen, dann das Mehl und eine halbe Tasse Brühe unterrühren. Nach dem Mischen die Milch und die restliche Brühe unterrühren. Würzen Sie die Soße und kochen Sie sie dann 15 Minuten lang oder bis sie eindickt. Schalten Sie den Herd aus und stellen Sie die Soße beiseite.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln in die Auflaufform schichten. Die Hälfte der Soße über die Kartoffeln gießen. Machen Sie eine weitere Schicht mit der Hälfte der Zwiebeln und streuen Sie dann die Hälfte des Käses über die Kartoffeln. Mit den restlichen Zutaten wiederholen. Wickeln Sie die Auflaufform in Folie ein. Backen Sie die überbackenen Kartoffeln 1 Stunde lang bei 375 °F. Nehmen Sie die Folie ab und backen Sie sie dann 25 bis 30 Minuten lang. Dadurch werden die Kartoffeln schön goldbraun. Warm servieren, mit einer Prise frischer Lieblingskräuter bestreuen und genießen!

Tipps für die besten überbackenen Kartoffeln mit Pilzen

Verwenden Sie für dieses Gericht Russets- oder Yukon-Gold-Kartoffeln – sie eignen sich hervorragend zum Backen und haben einen fantastischen Geschmack.

Verwenden Sie Rinder-, Hühner- oder Gemüsebrühe, je nach Ihren Vorlieben und eventuellen speziellen Diäten.

Wenn Sie die Kartoffeln im Ofen mit Folie abdecken, werden sie besonders zart und saftig.

Den Käse selbst zerkleinern. Es schmilzt gleichmäßiger und schmeckt besser.

Um sicherzustellen, dass die überbackenen Kartoffeln nicht suppig werden, lassen Sie die Soße einkochen und eindicken, bevor Sie sie über die Kartoffeln gießen.

Garnieren Sie Ihre überbackenen Pilzkartoffeln mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie, Estragon, Rosmarin oder Thymian.

Sie können vegane überbackene Kartoffeln mit Pilzen zubereiten, indem Sie Gemüsebrühe verwenden und Milch und Käse durch vegan-freundliche Ersatzstoffe ersetzen.

Servieren Sie Ihre cremigen Champignon-Kartoffeln als Beilage zu gebratenem Truthahn , Huhn oder Rindfleisch. Es ist eine wunderbare Beilage zu Eintöpfen, Pulled Pork , Brathähnchen und vielem mehr. Stellen Sie sicher, dass Sie es mit einer Beilage von Brötchen servieren , damit Sie die herrliche Pilzsoße aufwischen können!

So lagern Sie cremige Champignon-Kartoffeln

Lassen Sie die Kartoffeln abkühlen, geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Genießen Sie Ihre überbackenen Pilzkartoffeln innerhalb von 3 bis 4 Tagen.

Anweisungen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 375F vor.

Schritt 1

¼ Tasse Butter in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Den Knoblauch einrühren und ca. 30 bis 45 Sekunden kochen, bis es duftet.

Schritt 2

Die Pilze unterrühren.

Schritt 3

5 bis 10 Minuten lang anbraten, oder bis die Pilze gebräunt sind und die Flüssigkeit verkocht ist.

Schritt 4

Fügen Sie ¼ Tasse Butter hinzu.

Schritt 5

Sobald es geschmolzen ist, Mehl unterrühren. Eine halbe Tasse Brühe unterrühren und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Milch und restliche Brühe unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie es 15 Minuten lang oder bis die Soße reduziert ist. Schalten Sie die Heizung aus.

Schritt 6

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln in die Auflaufform schichten.

Schritt 7

Die Hälfte der Soße über die Kartoffeln gießen.

Schritt 8

Machen Sie eine weitere Schicht mit der Hälfte der Zwiebeln.

Schritt 9

Die Hälfte des Käses über die Kartoffeln streuen.

Schritt 10

Wiederholen.

Schritt 11

Wickeln Sie die Auflaufform in Folie ein. 1 Stunde backen. Nehmen Sie die Folie ab und backen Sie sie dann 25 bis 30 Minuten lang oder bis die Kartoffeln gabelweich und die Oberseite goldbraun sind.

Schritt 12

Aufschneiden, servieren und genießen!

Anmerkungen

Verwenden Sie für die Zubereitung Ihrer Kartoffeln eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform.