Zutaten

Langes Weißbrot für Sandwiches

3 Scheiben

Bresaola

100 gr

streichfähiger Frischkäse

300 gr

Rakete

40 gr

Bresaola-Brötchen sind eine schnelle und sehr leckere Vorspeise , ideal zum Auftakt eines festlichen Mittagessens oder bei einem Abendbuffet in Gesellschaft von Freunden. Dies ist ein perfektes Rezept für die Sommersaison, wenn Sie Ihre Gäste mit etwas Frischem und Leckerem überraschen möchten, ohne den Herd anmachen zu müssen, und das so einfach zuzubereiten ist, dass es auch mit den Kleinen Spaß macht.

Um sie zuzubereiten, legen Sie einfach drei Scheiben langes Weißbrot für Sandwiches auf eine transparente Folie, zerdrücken Sie sie leicht mit einem Nudelholz, sodass ein gleichmäßiges Rechteck entsteht, und bestreichen Sie sie dann mit dem zuvor in einem Teig verarbeiteten Frischkäse Schüssel mit den gehackten Rucolablättern . An diesem Punkt müssen Sie nur noch die Bresaola-Scheiben auf der Oberfläche anordnen, leicht überlappend, und dann das Brot mit der Frischhaltefolie vorsichtig auf sich selbst rollen: Das Ergebnis ist ein gefüllter Zylinder, der im Kühlschrank für etwa 10 Minuten fest wird Mindestens eine Stunde lang backen und dann in viele kleine Kreise von 1 cm Dicke schneiden, die man mit den Fingerspitzen zusammendrücken kann.

Hervorragend zum Verzehr auch zum Aperitif geeignet , als appetitliches Fingerfood, die Brötchen können mit den unterschiedlichsten Füllungen verpackt werden, passend für alle Bedürfnisse: veganer Stracchino und gegrillte Auberginen , Robiola und Räucherlachs, trockener Mozzarella für Pizza, Schinken, gekochter Schinken und Basilikum Pesto …

Wenn Sie nur wenig Zeit zur Verfügung haben, können Sie die Zubereitung noch beschleunigen, indem Sie die Rolle für etwa die Hälfte der Zeit in den Gefrierschrank stellen : So erhalten Sie gleichmäßige Rollen, die beim Schneiden nicht auseinanderfallen. Für ein authentischeres Ergebnis können Sie mit unseren Vorschlägen auch Sandwichbrot zu Hause backen.

Die Bresaola-Brötchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahrt werden .

Finden Sie heraus, wie Sie sie vorbereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die gefüllte Mozzarella-Rolle und den Sandwich-Kuchen oder probieren Sie andere köstliche Vorspeisen mit Semmelbröseln .

So bereiten Sie Bresaola-Rollen zu

Schritt 1

Legen Sie die weißen Sandwichbrotscheiben leicht überlappend auf ein Blatt Frischhaltefolie1.

Schritt 2

Zerdrücke sie mit einem Nudelholz2, um ein einheitliches Rechteck zu bilden.

Schritt 3

Den streichfähigen Frischkäse in einer kleinen Schüssel auffangen3und bearbeiten Sie es mit den Zinken einer Gabel, um es weicher zu machen.

Schritt 4

Fügen Sie die Rakete hinzu4, gewaschen und gehackt.

Schritt 5

Mit einem Löffel gut vermischen5.

Schritt 6

Den Rucola-Frischkäse auf dem Brotrechteck verteilen6.

Schritt 7

Mit den Bresaolascheiben bedecken7, leicht überlappend.

Schritt 8

Rollen Sie das Sandwichbrot vorsichtig auf8.

Schritt 9

Sobald Sie einen Zylinder haben, verschließen Sie ihn gut mit transparenter Folie9und im Kühlschrank auf der untersten Schiene ca. 1 Stunde aushärten lassen.

Schritt 10

Nach Ablauf der Ruhezeit die Folie entfernen und die Rolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden10.

Schritt 11

Die Bresaola-Röllchen auf einem Servierteller verteilen11, an den Tisch bringen und servieren.