Rezept Schritt für Schritt mit Bildern erklärt – Selbstgemachte Hähnchenroulade – Sie benötigen 8 Hähnchenschenkel, 1 Liter Wasser, 1 kg Hähnchenbrust, Salz, Pfeffer, Knoblauch und […]

Benötigte Zutaten:

8 Hähnchenschenkel
1 l Wasser
1 kg Hähnchenbrust
1 Teelöffel Salz
Pfeffer nach Geschmack
2 Knoblauchzehen
160 ml Hühnerbrühe
Zubereitungsart:

Wir reinigen das Fruchtfleisch von der Haut und entfernen die Knochen.

Knochen und Haut in einen Topf geben, 1 l Wasser hinzufügen und das Feuer anzünden. Nachdem das Wasser kocht, 30 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und zerkleinern. Dasselbe machen wir auch mit der Hähnchenbrust.

Geben Sie das Fleisch in eine große Schüssel, fügen Sie Salz und Pfeffer, zerdrückten Knoblauch und 160 ml des Safts hinzu, in dem die Knochen und die Haut gekocht wurden. Sehr gut vermischen, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht oder mindestens 5-6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Anschließend bereiten wir ein Backblech vor und legen die Hälfte der Fleischmasse darauf. Wir rollen fest und formen die Salami. Wir geben die Salami in eine Yena-Form und stellen sie für 1 Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Bereiten Sie ein weiteres Stück Backfolie vor und streuen Sie Paprika in die Mitte. Wir legen die restliche Fleischmasse darauf und formen die zweite Salami.

Die Salami in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 1 Stunde kochen lassen. Anschließend die Salami in kaltes Wasser legen.

Mit Genuss genießen! Guten Appetit!