Selbstgemachte Brötchen sind eine wohltuende und vielseitige Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Diese weichen und fluffigen Muffins bestehen aus einfachen Zutaten wie Mehl, Hefe, Wasser, Salz und einer Prise Zucker.

Zutaten:

570 g Weizenmehl
1 Löffel Zucker
1 Teelöffel Salz
8 g Trockenhefe
360 ml warmes Wasser
1 Ei + 1 Eiweiß
20 ml Pflanzenöl
Sesamsamen

Anweisungen:

Mehl, Zucker, Salz und Hefe vermischen.
Warmes Wasser hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
Den Teig kneten, dann Öl hinzufügen und glatt kneten.

In 12 Teile teilen, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.

Eigelb und 2 Teelöffel Milch verrühren und auf den Brötchen verteilen.

Mit Sesamkörnern bestreuen.
Bei 180 °C (356 °F) 20–25 Minuten backen.