Zutaten

00 Mehl

350 gr

Wasser

200 ml

Natives Olivenöl extra

20 ml

Instanthefe für herzhafte Kuchen

5 gr

Verkauf

5 gr

für die Füllung

dünn geschnittener Kochschinken

150 gr

Scamorza

150 gr

Du brauchst es auch

Natives Olivenöl extra

qb

Gebratene Focaccias sind ein einfaches und unwiderstehliches Rezept, ideal für ein Feiertagsbuffet, einen Aperitif oder eine Geburtstagsfeier . Sie werden schnell und einfach mit einem Instant-Auflaufteig zubereitet, der keine langen Ruhezeiten erfordert, und einer leckeren, zähen Füllung aus Kochschinken und Käse.

Um sie zuzubereiten, mischen Sie das Mehl mit dem Wasser, der Instanthefe , dem nativen Olivenöl extra und einer Prise Salz in einer Schüssel. Teilen Sie die resultierende Mischung einfach in viele Scheiben zu je 60 g auf, füllen Sie sie, formen Sie sie und verwenden Sie sie Mit den Händen die gleiche Anzahl Kugeln formen und dabei darauf achten, dass der Teig gut auf der Füllung aufliegt. Jetzt müssen Sie nur noch eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und die Focaccias bei schwacher Hitze mit einem Deckel abgedeckt etwa 5 Minuten auf jeder Seite braten.

Das Ergebnis sind goldene und duftende Sandwiches, die sofort heiß serviert oder im Voraus verpackt und dann für einen Ausflug in die Stadt oder ein Picknick mitgenommen werden können. In unserer Version haben wir die klassischste Füllung verwendet, aber Sie können rohen Schinken und Provolone, Mortadella und Mozzarella, gut getrocknet, Salami und Provolone, gegrilltes Gemüse und Fontina hinzufügen … Oder Sie lassen die Focaccias weiß und würzen sie dann. vor dem Garen im Ofen mit etwas nativem Olivenöl extra und Rosmarinzweigen beträufeln.

Wenn Sie möchten, können Sie den Teig mit den Gewürzen und aromatischen Kräutern Ihrer Wahl würzen oder die Füllung weglassen und die einfachen Focaccias mit Ihrem bevorzugten zweiten Gang oder einer Gemüsebeilage auf den Tisch bringen.

Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie Focaccias in der Pfanne zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Pfannenpizzas und Milchbrötchen .

So bereiten Sie Focaccia in der Pfanne zu

Schritt 1

Sammeln Sie das Mehl mit der Instanthefe und dem Salz in einer Schüssel und vermischen Sie die Pulver mit einem Löffel1.

Schritt 2

Gießen Sie das native Olivenöl extra hinein2.

Schritt 3

Fügen Sie das Wasser hinzu3.

Schritt 4

Die Zutaten gut vermischen, bis ein glatter und weicher Teig entsteht4.

Schritt 5

Teilen Sie nun den Teig in 10 Kugeln à ca. 60 g5.

Schritt 6

Rollen Sie die Kugeln mit einem Nudelholz aus, sodass viele Scheiben mit einer Dicke von einigen mm entstehen, und legen Sie in die Mitte einige Würfel geräucherten Käses.6.

Schritt 7

Mit Kochschinken füllen7.

Schritt 8

Fügen Sie mehr gewürfelten Käse hinzu8.

Schritt 9

Den Teig über die Füllung falten9.

Schritt 10

Die Enden gut verschließen, sodass leicht zerdrückte Häppchen entstehen10.

Schritt 11

Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Focaccias hineinlegen11.

Schritt 12

Mit einem Deckel abdecken und auf jeder Seite etwa 5 Minuten garen lassen, bis sie goldbraun sind und duften12.

Schritt 13

Sobald die Scones fertig sind, legen Sie sie in die Pfanne und legen Sie sie auf ein Schneidebrett13oder eine Servierplatte, auf den Tisch bringen und servieren.

Lagerung

Die in der Pfanne gebratenen Scones können bei Zimmertemperatur, fest verschlossen in einer Lebensmitteltüte aus Papier, maximal 1 Tag aufbewahrt werden . Beim Servieren empfehlen wir, sie einige Augenblicke im Ofen oder auf einem heißen Grill zu erhitzen.