Pikante Erbsen-Speck-Torte: das einfache und leckere rustikale Rezept

Zutaten

kaputte Pasta-Tonda

1 Rolle

Erbsen (frisch oder gefroren)

300 gr

Gewürfelter Speck

100 gr

Zwiebel

1/2

Fadenförmiger Käse (wie Fontina, Scamorza oder Provola)

100 gr

Geriebener Parmesan

30 gr

Natives Olivenöl extra

Verkauf

Baby

Der herzhafte Erbsen-Speck-Kuchen ist ein schnelles und einfaches rustikales Gericht , das sich perfekt als Vorspeise , Hauptgericht oder Hauptgericht eignet und mit einer guten saisonalen Beilage abgerundet wird. Es wird mit einer duftenden Basis aus Mürbeteig und einer Füllung aus Eiern, Käse, in der Pfanne gekochten Erbsen und Speck zubereitet.

Ideal für Aperitifs und Partybuffets , eignet es sich zum Transport und Verzehr bei einem Ausflug ins Freie, einem Picknick im Park oder einem Mittagessen am Strand. Die knusprige Außenhülle beherbergt eine weiche und schmackhafte Füllung, in der die Süße der Erbsen durch den Geschmack des Specks ausgeglichen wird – ein Ergebnis, das Erwachsene und Kinder gleichermaßen überzeugt.

Um es auf den Tisch zu bringen, kochen Sie einfach die Erbsen in einer Pfanne mit gehackten Zwiebeln, nativem Olivenöl extra und gestreiftem Speck; Sobald der Teig weich und nun lauwarm ist, vermischen Sie ihn mit den zuvor mit Käse, Salz und Pfeffer verquirlten Eiern und gießen alles in eine Form, in der Sie den Mürbeteig ausgerollt haben. Mit der gewürfelten Provola auffüllen und im Ofen weitergaren, bis der Rustico goldbraun, an der Oberfläche gut gratiniert und im Herzen fadenförmig ist .

Wir empfehlen, diesen herzhaften Kuchen im Frühling zuzubereiten, wenn Sie frische Erbsen in Schoten finden . Alternativ können Sie aber auch gefrorene oder bereits gekochte und in Gläsern aufbewahrte Erbsen verwenden. Sie können die Füllung statt mit Speck mit Kochschinken- oder Speckwürfeln anreichern , den Provola durch andere Käsesorten ersetzen oder ganz weglassen.

Sie können den Mürbeteig fertig kaufen oder ihn mit etwas Geschick und Geduld nach unserem einfachen Rezept zu Hause zubereiten. Wenn Sie möchten, kann die Basis auch mit einem herzhaften Mürbeteig , einem Crazy-Teig oder einem Blätterteig hergestellt werden .

Finden Sie heraus, wie Sie den herzhaften Erbsen-Speck-Kuchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Probieren Sie auch die herzhafte Zucchini-Torte und die Ricotta-Spinat-Torte .