ZUTATEN
5 Kartoffeln
Natives Olivenöl extra
50g Butter
Salz
Pfeffer
250g Speck
Rosmarin

METHODE
Geben Sie die Kartoffeln in einen Topf mit Wasser und kochen Sie sie 20 Minuten lang oder bis die Kartoffeln weich sind.
Geben Sie sie mit Eiswürfeln für ein paar Minuten ins Wasser und nehmen Sie sie dann aus dem Wasser.
Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und mit dem Olivenöl in die Pfanne geben. Die Butterstückchen darüber geben und einige Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Speck anrichten und braten, bis die Kartoffeln goldbraun und der Speck knusprig sind. Zum Schluss den Rosmarin dazugeben, aus dem Topf nehmen und servieren.