Zutaten

Für den Biskuitkuchen

00 Mehl

120 gr

Puderzucker

120 gr

Ei

4

Zitrone

1/2

Verkauf

qb

Du brauchst sie auch

weiße Schokolade

200 gr

Mascarpone

150 gr

Limoncello

20 ml

Zitrone

1/2

Puderzucker

qb

Mimosen-Trüffel sind einfache, aber sehr köstliche Süßigkeiten, die sich ideal für die Zubereitung in kürzester Zeit eignen, um den Frauentag  in Gesellschaft von Freunden zu feiern. Dabei handelt es sich um kleine Kugeln aus Biskuitteig und Mascarpone, überzogen mit einer köstlichen Schicht weißer Schokolade und an der Oberfläche mit zerkrümelten Biskuitkuchenstücken verziert, so einfach zuzubereiten, dass Sie auch mit den Kleinen zu Hause Spaß daran haben werden, sie zuzubereiten .

Ein wahrer Genuss, inspiriert vom berühmtesten Mimosenkuchen , perfekt als Happy End für eine Mahlzeit am Abend des 8. März oder als Snack bei einer Tasse roten Früchtetees. Für dieses Rezept können Sie entweder extra für diesen Anlass zubereitete Biskuitkuchen verwenden, wie wir es gemacht haben, oder Donuts , Pflaumenkuchen oder andere Kuchenreste zu Hause: für ein cleveres und preiswertes Dessert, das sich auch perfekt als Recycling-Idee eignet .

Für ein noch spektakuläreres und wirkungsvolleres Ergebnis können Sie die Bonbons mit speziellen Stäbchen aufspießen: So erhalten Sie raffinierte Cake Pops , mit denen Sie Ihre Gäste in Erstaunen versetzen und als elegantes „Herzstück“ arrangieren können.

Finden Sie heraus, wie Sie Mimosen-Trüffel zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die Mimosenrolle oder die Mimosen-Cupcakes .

So bereiten Sie Mimosen-Trüffel zu

Schritt 1

Bereiten Sie den Biskuitkuchen vor: Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie den Zucker hinzu1und eine Prise Salz hinzufügen, mit abgeriebener Zitronenschale würzen und mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen, bis die Mischung leicht und locker ist.

Schritt 2

Das gesiebte Mehl hinzufügen2und vorsichtig mit einem Spatel einarbeiten, dabei darauf achten, dass die Mischung nicht zerfällt.

Schritt 3

Die erhaltene Masse in eine Kuchenform mit 22 cm Durchmesser füllen3, gut gebuttert und mit Mehl bestäubt und für etwa 25 Minuten in einen statischen Ofen bei 170 °C gestellt. Nach Ablauf der Garzeit den Biskuitkuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.

Schritt 4

220 g Biskuitkuchen abwiegen, in einer Schüssel auffangen und mit den Händen zerkrümeln. Den restlichen Kuchen beiseite legen, er wird für die abschließende Garnierung benötigt. Dann die Mascarpone dazugeben und mit Limoncello und abgeriebener Zitronenschale abschmecken4.

Schritt 5

Mischen Sie die Zutaten mit den Händen, bis Sie eine ziemlich homogene Mischung erhalten5.

Schritt 6

Nehmen Sie kleine Teigportionen und formen Sie viele Kugeln. Sobald Sie fertig sind, legen Sie sie auf einen Teller6und eine halbe Stunde im Kühlschrank aushärten lassen.

Schritt 7

Nach Ablauf der Zeit mit weißer Schokolade überziehen7, zuvor im Wasserbad geschmolzen.

Schritt 8

Geben Sie sie in den restlichen zerbröckelten Biskuitkuchen und lassen Sie ihn mit den Händen gut festkleben8.

Schritt 9

Legen Sie die Mimosen-Trüffel in die entsprechenden Papierförmchen und bestäuben Sie sie mit einer dünnen Schicht Puderzucker9und servieren.

Beratung

Für ein duftendes und frisches Ergebnis am Gaumen haben wir der Mischung 1 Glas Limoncello und geriebene Zitronenschale hinzugefügt . Wenn Sie möchten, können Sie den Likör jedoch durch Rum oder einen Tropfen Cointreau ersetzen und alles mit einer Prise Zimtpulver würzen , 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Mandelessenz.

Wenn Sie möchten, können Sie statt Mascarpone auch eine Fruchtmarmelade Ihrer Wahl, einen Haselnussaufstrich oder eine Pistazienpaste wählen . Wenn Sie möchten, können Sie sich auch an einem Kakao-Biskuitkuchen versuchen , der mit oder ohne Schokoladenstückchen angereichert werden kann. Um jedoch die blühende Mimose zu simulieren, empfehlen wir Ihnen, den Kuchen auf der Oberfläche dennoch mit einem klassischen Biskuitkuchen zu dekorieren Kuchen.

Lagerung

Mimosa-Trüffel können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahrt werden .