Zutaten

Ei

6

Zuchinis

2 groß

Kartoffeln

2 groß

Geriebener Parmesankäse

40 gr

Knoblauch

1 Gewürznelke

Petersilie

1 Büschel

Natives Olivenöl extra

qb

Verkauf

qb

Baby

qb

Das Zucchini-Kartoffel-Omelett ist ein perfekter vegetarischer zweiter Gang für ein leichtes Mittagessen oder ein Last-Minute -Abendessen , zusammen mit Ihrer Lieblingsbeilage und gerösteten hausgemachten Brotscheiben. Es ist ein Rezept, das zwei große Klassiker der Hausmannskost vereint, das Kartoffelomelett und natürlich das Zucchiniomelett , einfach und schnell zuzubereiten.

Um es auf den Tisch zu bringen, braten Sie einfach die geschälten und gewürfelten Kartoffeln und Zucchini in einer Pfanne mit etwas Öl und einer Knoblauchzehe an, geben Sie dann das gewürfelte Gemüse zu der geschlagenen Eiermischung und dem geriebenen Parmesan und kochen Sie dann das Omelett In einer Pfanne ca. 8 Minuten erhitzen und nach der Hälfte der Garzeit mit Hilfe eines Deckels umdrehen. Sobald es fertig ist, können Sie es auch als Vorspeise servieren oder es in Quadrate schneiden, mit Holzspießen aufspießen und es mit Freunden als köstliches Fingerfood zum Aperitif genießen .

Ideal für den Sommer, wenn Sie nicht so viel Lust aufs Kochen haben, lässt sich das Omelette auch bequem im Ofen zubereiten : Hier zeigen wir Ihnen auch diese noch unmittelbarere Variante, bei der Sie die vorbereitete Masse einfach auf einen Backofen umfüllen müssen Backblech mit 24 cm Durchmesser auslegen, leicht einfetten und dann alles bei 180°C für nur 20 Minuten backen.

Finden Sie heraus, wie Sie das Zucchini-Kartoffel-Omelett zubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Ratschläge befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch das Auberginen- oder Paprikaomelett .

So bereiten Sie das Zucchini-Kartoffel-Omelette zu

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann die Zucchini waschen, putzen und ebenfalls in Würfel schneiden, die der Größe der Kartoffeln entsprechen1.

Schritt 2

Die Kartoffeln in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl und einer Knoblauchzehe einige Minuten weich anbraten2.

Schritt 3

Die gewürfelten Zucchini dazugeben und mit einem halben Glas Wasser aufgießen3.

Schritt 4

Bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren4, für etwa 15 Minuten; Dann den Herd ausschalten, den Knoblauch entfernen und das Gemüse in einer Schüssel anrichten.

Schritt 5

In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Parmesan, einer Prise Salz und Pfeffer sowie der gehackten Petersilie verquirlen5.

Schritt 6

Geben Sie die geschlagenen Eier in die Schüssel mit den nun lauwarmen Kartoffeln und Zucchini6.

Schritt 7

Geben Sie einen Schuss Öl in die Pfanne, in der Sie das Gemüse gekocht haben, und gießen Sie die Mischung aus Eiern, Zucchini und Kartoffeln hinein7.

Schritt 8

Das Omelett etwa 4 Minuten kochen lassen8, dann mit Hilfe eines Tellers oder Deckels vorsichtig umdrehen und auch auf der anderen Seite weitergaren. Sobald es fertig ist, vom Herd nehmen, auf den Tisch stellen und servieren.

Schritt 9

Alternativ können Sie das Omelett auch im Ofen zubereiten: Gießen Sie die vorbereitete Mischung einfach in eine gut mit Öl eingefettete Pfanne mit 24 cm Durchmesser und backen Sie alles 20 Minuten lang bei 180 °C9.

Schritt 10

Nach Ablauf der Garzeit das Zucchini-Kartoffel-Omelett aus dem Ofen nehmen und auf einen Servierteller stürzen.10und servieren.

Beratung

Wenn Sie möchten, können Sie die Zucchini durch eine Reibe mit großen Löchern geben und darauf achten, dass sie in einem feinmaschigen Sieb gut abtropfen, bevor Sie mit der Zubereitung fortfahren. Oder Sie kombinieren die restlichen Zutaten für ein reichhaltigeres und duftenderes Ergebnis: gehackte Zwiebeln, gewürfelten Speck, gemischte aromatische Kräuter, eine Prise Kurkuma oder Ihren Lieblingskäse .

Das Zucchini-Kartoffel-Omelett kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 1-2 Tage aufbewahrt werden .