Zutaten :
ZUTATEN FÜR EINE 20-CM-FORM (FÜR 6 PERSONEN):
MILCHSCHOKOLADE 100 Gramm
DUNKLE SCHOKOLADE 100 Gramm
LATTÉ 1 Liter
ZUCKER 120 Gramm
BAUDET 100 Gramm
MEHL 80 Gramm
STÄRKE SAGEN MEHR 60 Gramm
ZUCKERFREIES KAKAOPULVER 20 Gramm
VANILLEBOHNE 1
MILCHSCHOKOLADENLOCKEN qb
So bereiten Sie Schokoladenpudding zu:
Schritt 1
Das gesiebte Mehl mit Kakao und Maisstärke in einer Schüssel vermischen
- Schritt
Schneiden Sie die dunkle Schokolade und die Vollmilchschokolade in Quadrate
Schritt 3
Die gehackte Schokolade in einem Behälter auffangen und beiseite stellen.
Schritt 4
Gießen Sie die Butter in einen Topf mit dickem Boden
Schritt 5
Den Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
Schritt 6
Das Pulver zur geschmolzenen Butter geben
Schritt 7
Gießen Sie die Milch in einen Topf, fügen Sie die Vanilleschote hinzu und erhitzen Sie das Ganze. Dann ausschalten und die Vanilleschote entfernen.
Schritt 8
Eine Kelle heiße Milch zur geschmolzenen Butter mit Zucker und Pulver geben
Schritt 9
Mit einem Schneebesen verrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Schritt 10
Und die erhaltene Kakaomischung zur heißen Milch geben
Schritt 11
Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen eindicken lassen.
Schritt 12
Sobald es eingedickt ist, vom Herd nehmen
Schritt 13
Fügen Sie die Schokolade in Quadraten hinzu
Schritt 14
Und unter ständigem Rühren schmelzen lassen
Schritt 15
Die Schokoladencreme in eine Puddingform füllen
Schritt 16
Mit transparenter Kontaktfolie abdecken und für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 17
Nach Ablauf der Ruhezeit den Pudding aus der Form auf einen Servierteller geben und mit Milchschokoladenraspeln dekorieren. und servieren.
Lagerung :
Schokoladenpudding kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 bis 2 Tage aufbewahrt werden.