Zutaten:
200 g Wasser
130 g 00-Mehl
100 g Butter
eine Prise Salz
3 Eier
Creme:
2 Eier
2 gehäufte Esslöffel Mehl
4 Esslöffel Zucker
400 g Milch
Vanilleextrakt
Zitronenschale
Vorbereitung:
- Zuerst die Butter in Wasser schmelzen und dann eine Prise Salz hinzufügen.
- Das Mehl hinzufügen und verrühren, bis sich der Teig von der Wand löst.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die Eier hinzu.
- Den Brandteig in den Spritzbeutel füllen und auf dem Backblech Donuts formen.
- 35 Minuten bei 180° backen.
- Sahne: Eier mit Zucker und Mehl verrühren. Anschließend die Milch mit Vanille und Zitronenschale erhitzen.
- Kombinieren Sie die beiden Verbindungen und lassen Sie sie eindicken.
- Bauen Sie den Zeppole zusammen und genießen Sie ihn.