Warum nicht zu Weihnachten das bekannte Pan Dulce durch einen frischen und leckeren Apfel-Walnuss-Kuchen ersetzen?
Wenn Sie den Test machen, werden Sie es nicht bereuen und Sie werden sicher nächstes Jahr danach gefragt!

Zutaten

120 g Walnüsse

3 Eier
200 g Zucker

1/2 Tasse Öl
3 grüne Äpfel

400 g 0000 Mehl

2 TL. Backpulver

1 Prise Salz
für die Äpfel

-Stück Butter

-Zucker

Vorbereitung:
1-Äpfel schälen und in Würfel schneiden (nicht zu klein, da sie sonst auseinanderfallen).

In einen Topf geben, einen Spritzer Wasser, Butter und Zucker hinzufügen.

Bei schwacher Hitze kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. (Die Würfel sollten zart, aber fest sein und außen karamellisiert sein). Abkühlen lassen.

2- Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis sie fertig sind[1].

3- Das gesiebte Mehl, Salz, Backpulver und gemahlene Walnüsse in einer Schüssel vermischen.

4- Die trockene Mischung mit einem Gummispatel in einem Regenmuster und mit einhüllenden Bewegungen in die Eier einarbeiten. Unter Rühren fügen wir das Öl in Form eines Fadens hinzu.

5- Füllen Sie die Hälfte eines 22-cm-Rings. Die Hälfte der Äpfel darauf verteilen (zuvor mit Butter und Mehl bestäubt) und mit der restlichen Zubereitung bedecken, mit den restlichen Äpfeln auf der Oberfläche bedecken.

6- Im Ofen bei 170° ca. 30 Min. backen. 35′.

Sie können es mit Puderzucker bestreuen oder mit leicht gesüßter flüssiger Sahne oder Sahneeis beträufeln.

Jetzt zum Probieren!

[1] Wenn die Mischung beim Schlagen klarer und dicker wird und Sie den Spatel anheben, fällt die Mischung mit ihrer Konsistenz wie ein Band, ohne sich zu verformen, und ein Buchstabe kann gezeichnet werden, ohne dass sich die Mischung verteilt.

Sie können die gleiche Version, jedoch umgekehrt, zubereiten. Um das Rezept für den umgekehrten Kuchen zu sehen, klicken Sie hier!
​