Zutaten:
2 Eier
250 g Manitoba-Mehl
250 g 00-Mehl
eine Prise Salz
80 g Zucker
150 ml Wasser
80 g Butter
18 g frische Bierhefe
Vanillin
die abgeriebene Schale einer Orange
Erdbeerkonfitüre

Vorbereitung:

1. In einer Schüssel die Eier mit Zucker, Salz, Vanille und Orangenschale vermischen.
2. Anschließend die beiden Mehle nach und nach untermischen.
3. Die Hefe in Wasser auflösen und zur Mischung hinzufügen.
4. Alles verkneten und mit der weichen Butter einen gleichmäßigen Teig formen.
5. 3 Stunden ruhen lassen.
6. Anschließend den Teig ausrollen, Herzen formen und eine Stunde ruhen lassen.
7. In heißem Öl braten und dann in Zucker tauchen.
8. Mit Marmelade füllen.