Zutaten:
1 kg Muscheln
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Mehl oder Maisstärke
1 Esslöffel Tomatensauce
1 Teelöffel Chili
2 Lorbeerblätter
1 Glas Weißwein
Frische Petersilie
Olivenöl
Salz

Vorbereitung:

1. Die Muscheln in Wasser und Salz abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel würfeln.
3. Einen großzügigen Schuss Öl in eine Pfanne geben und Knoblauch, Zwiebel und Chilischote hinzufügen.
4. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie Mehl oder Stärke hinzu.
5. Die Tomatensauce einrühren und das Lorbeerblatt hinzufügen.
6. Den Weißwein hinzufügen und einige Minuten bei starker Hitze verdampfen lassen.
7. Fügen Sie nun die gut gewaschenen und abgetropften Muscheln hinzu.
8. Mit Deckel kochen, bis alle Muscheln geöffnet sind.
9. Den Herd ausschalten und mit fein gehackter frischer Petersilie würzen.
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