Frittierte Focaccia sind weiche und schmackhafte, herzhafte Sauerteigprodukte , die anstelle von Brot serviert oder in zwei Teile geschnitten und mit Wurstwaren, Käse oder Gemüse gefüllt werden können. Für die Zubereitung haben wir den Teig mit Mehl, warmem Wasser, trockener Bierhefe, Eiern, Zucker und Salz zubereitet. Nach dem Gehen wird der Teig ausgerollt, die Frühlingszwiebeln hinzugefügt und anschließend mit dem Ausstecher Kreise geformt. Anschließend werden die Scones in kochendem Öl goldbraun frittiert. Servieren Sie sie warm oder kalt, sie werden immer noch köstlich sein. Hier erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten.

Zutaten

00 Mehl

320 gr

Warmes Wasser

140 ml

Frühlingszwiebel

40 gr

Zucker

20 gr

Ei

2

Trockene Bierhefe

7 gr

Verkauf

qb

So bereiten Sie frittierte Focaccias zu

In einer Schüssel das Mehl mit der trockenen Bierhefe vermischen.

In einer anderen Schüssel die Eier mit Zucker, Salz und Wasser verquirlen.

Die Mischung über die trockenen Zutaten gießen und gut durchkneten, bis ein kompakter und klebriger Teig entsteht.

Lassen Sie es 2 Stunden gehen oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Frühlingszwiebel darauf verteilen.

Der Länge nach ausrollen, mit einem Nudelholz zerdrücken und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.

Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Scones darauf verteilen. Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Brötchen darin von beiden Seiten goldbraun braten.

Beratung

Sie können die Frühlingszwiebeln durch Petersilie , Schnittlauch oder andere aromatische Kräuter Ihrer Wahl ersetzen oder sie weglassen und sie ohne Aromastoffe zubereiten.