Willkommen Backliebhaber! Heute präsentiere ich Ihnen ein außergewöhnliches Rezept für die Zubereitung eines Apfel-Biskuitkuchens ohne Öl oder Butter.
Dieser lockere und köstliche Kuchen vereint die natürliche Süße von Äpfeln mit einer geschmeidigen Textur und ist somit der perfekte Begleiter für Kaffee oder Tee. Sind Sie bereit, in die Welt der hausgemachten Aromen einzutauchen?
Beginnen wir diese kulinarische Reise Schritt für Schritt!
Nachfolgend finden Sie das Rezept mit seinen Zutaten:
Zutaten
- 250 gr. Weizenmehl (2 Tassen)
- 4 Eier
- 200 gr. Zucker (3/4 Tasse)
- 4 Äpfel (klein)
- 1 Zitrone
- 15 gr. Chemische Hefe oder Backpulver
- Pergamentpapier
Für den Sirup:
- 100 ml. Wasser (1/2 Tasse)
- 50 gr. Zucker (1/4 Tasse)
Vorbereitung, Schritt für Schritt
- Zunächst wählen wir eine rechteckige Form und legen diese mit zuvor angefeuchtetem Pergamentpapier aus. Wir passen es der Form an und reservieren es.
- Dann machen wir mit einem Apfel weiter, schälen ihn und pürieren ihn. Wir werden auch den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und zerdrücken.
- Andererseits geben wir in eine Schüssel die 4 Eier und den Zucker und schlagen mit dem Schneebesen (elektrisch oder manuell).
- Sobald die Eier blanchiert sind, fügen wir das zuvor mit Hefe oder Backpulver vermischte Mehl hinzu. Wir werden es sichten, bevor wir es einarbeiten.
- Wir fügen auch das Apfelmus hinzu und schlagen es mit dem gleichen Schneebesen, dann stellen wir es beiseite.
- Wir machen mit den restlichen Äpfeln weiter, schälen sie und schneiden sie in Spalten, aber halbieren sie. Zwei Äpfel werden laminiert und der verbleibende wird zur Dekoration verwendet.
- In diesem Schritt fügen wir der Mischung die Scheiben der 2 Äpfel hinzu, fügen sie gut zur Zubereitung hinzu und gießen sie in die Form, um sie vollständig zu verteilen. Wir behalten uns vor.
- Zum Schluss bearbeiten wir den letzten Apfel, entkernen ihn und schneiden ihn als abschließende Dekoration in ganze Scheiben. Wir werden sie auf die Oberfläche der Mischung in der Form legen, etwa 12 Portionen.
- Zum Schluss in den vorgeheizten Backofen bei 180° C stellen, für ca. 30 Minuten Garzeit ist es fertig.
- Am Ende des Garvorgangs gut gebräunt aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Sirup vor, um die Äpfel zu dekorieren oder ihnen Glanz zu verleihen. Wir geben es einfach in einen Krug mit Wasser und Zucker, um es bei mäßiger Hitze zum Kochen zu bringen, etwa 3 Minuten lang ist es fertig.
- Nun streichen wir den Sirup über die Kuchenoberfläche und die Apfelscheiben. Sie können es auch mit Aprikosenmarmelade bestreichen, um ihm Glanz zu verleihen.
Wir lassen den Kuchen auf dem Rost abkühlen und er ist bereit, diesen köstlichen Apfelkuchen Schritt für Schritt ohne Öl oder Butter zu schneiden und zu servieren!