Zutaten:
2 Eier
150 g) Zucker
70 ml Samenöl
150 ml Saft (zwischen Orange und Zitrone)
150g geriebene rohe Karotten
die Schale einer Orange
die Schale einer Zitrone
300 g 00 Mehl
16 g Backpulver (ein Beutel)
Puderzucker und Orangen- und Zitronenscheiben zum Verzieren

Vorbereitung:

1. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker sowie der Zitronen- und Orangenschale vermischen.
2. Dann das Öl langsam hinzufügen und den Orangen- und Zitronensaft hinzufügen.
3. Geriebene Karotten, Mehl und Backpulver hinzufügen.
4. Die Masse in die Form füllen und bei 180° 40–45 Minuten backen.
5. Mit Orangen- und Zitronenscheiben dekorieren.