Zutaten:
- Für die Äpfel:
Saft von 1 Zitrone
6 Körper
70 g Zucker
1 Esslöffel Maisstärke
Ein halber Teelöffel Zimt (optional) - Für den Teig:
4 Eier
1 Prise Salz
80 g Zucker
40 ml Pflanzenöl
100g Mehl
1 Teelöffel Backpulver - Für die Füllung:
300 g Frischkäse
2-3 Esslöffel Puderzucker
150 ml Sahne
50 g abends
Vorbereitung:
- Die Äpfel in Würfel schneiden und in eine Pfanne geben.
- Zitronensaft, Stärke, Zucker und Zimt hinzufügen.
- 5 bis 7 Minuten kochen lassen, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz auf und fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu. Dann das Eigelb und das Öl hinzufügen.
- Mehl und Hefe getrennt mischen, sieben und in den Teig einarbeiten.
- Die Mischung über die Äpfel gießen und gut verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180° 20-25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
- Nun den Käse, Puderzucker und Sahne in einer Schüssel vermischen. Mit einem elektrischen Schneebesen verquirlen.
- Füllen Sie den Kuchen mit dieser Mischung und fügen Sie die zerkleinerten Walnüsse hinzu.
- Rollen und mit Puderzucker dekorieren