Zutaten:
Zutaten für Mürbeteig:
150 g 00-Mehl
100 g Kartoffelstärke
125 g Butter
1 Ei
100g Puderzucker
Zitronenschale

Zutaten für die Vanillesoße:
250 ml Milch
3 Eigelb
70 g Zucker
20 g Maisstärke
Zitronenschale
Vanillin

Vorbereitung:

1. Mürbeteig: In einer großen Schüssel Mehl, Stärke, Puderzucker, Zitronenschale, Ei und Butter vermischen.
2. Einen gleichmäßigen Teig formen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Sahne: Milch erhitzen. Separat die Eigelbe mit Speisestärke, Zucker, Zitronenschale und Vanille verrühren. Die Milch hinzufügen und eindicken lassen.
4. Kekse formen und bei 180° 10-15 Minuten backen.
5. Kekse füllen und mit Puderzucker bestäuben.
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