Zutaten:

• Für die Basis:
  200 g Kekse
  1 Esslöffel Kakao
  90 g Butter
• Für die Johannisbeermousse:
  7 g Gelatine
  40 ml Wasser
  300 g schwarze Johannisbeeren
  60 g Zucker
  30 g Wasser
• Für die Joghurtmousse:
  12 g Gelatine
  70 ml Wasser
  350 g Ricotta oder Streichkäse
  80 g Zucker
  10 g Vanillezucker
  200 g Joghurt oder Sauerrahm

Vorbereitung:

1. Kekse mit Kakao fein hacken. Dann die geschmolzene Butter hinzufügen.
2. Mit der erhaltenen Mischung den Boden der Kuchenform auskleiden und ihn gut flach drücken.
3. Im Kühlschrank abkühlen lassen.
4. Die Gelatine in Wasser auflösen und 7-10 Minuten einwirken lassen.
5. Johannisbeeren, Zucker und Wasser in einen Topf geben.
6. Zum Kochen bringen und dann 3-4 Minuten kochen lassen.
7. Alles pürieren, die Gelatine hinzufügen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
8. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Joghurtmousse zu, indem Sie die Gelatine mit Feuchtigkeit versorgen.
9. Käse, Zucker, Vanillezucker und Joghurt separat vermischen.
10. Alles pürieren und die Gelatine unterrühren.
11. Stellen Sie nun das Dessert zusammen, indem Sie abwechselnd Johannisbeermousse und Joghurtmousse verwenden.
12. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren 5–6 Stunden im Kühlschrank abkühlen.